说起大雁，很多人应该不会觉得陌生，中国古代就有“鸿雁传书”的典故。
我们平常看到的南来北往迁徙的大雁都是大自然中野生的，但在兰溪市赤溪街道陶村，人们几乎每天都能看见排队整齐的鸿雁，一会排成一字，一会排成人字，在天空中飞翔。
早上飞出去一段时间，到晚饭时又飞回来，有时还会将在外面孵化的小雁子一块带回来。
这些大雁，是当地村民邹卫东养殖的，经过一年多的努力，这些大雁已经可以上市销售了。
第一道坎：没办手续，养了千只大雁却不能卖
为什么要养殖大雁，41岁的邹卫东说，起因是一次偶然的谈话。
原来他本是个包工头，几年工程做下来，工程款却迟迟拿不到。眼看着就要山穷水尽了，一个做野味生意的朋友指点他，何不去养大雁。
那时还是年，在兰溪，甚至整个浙江，养大雁的都不多，“根据兰溪现在的情况，一年下来市场上大概需要五六百只雁子。”朋友告诉他。
这次谈话，撩拨起了邹卫东的创业兴趣，民间素有“闻到雁肉香，神仙也断肠”的说法。于是，年邹卫东去江西引进了鸿雁和雪雁两个品种的大雁，共1000只。
经过一段时间的驯养，这些大雁一个个长得圆润精神，但就在他准备卖大雁时，他遇到了第一道坎。
因为大雁是国家二级保护动物，要上市，得办理相关手续。“我到兰溪市林业局去咨询，他们都说没有遇到过这样的事情，不知道该如何办。”
根据相关规定，国家一级保护动物要省里批，国家二级的由金华批，普通的由兰溪市林业部门批。办手续需要提供引种证明、资金来源、对方的驯养证、营业执照等多个证明。
经过两个多月的来回奔波，他终于办好了“浙江省野生动物驯养繁殖许可证”和“浙江省陆生野生动物经营利用核准证”。
第二道坎：等到大雁要正常上市了，却遭遇禽流感
第一道坎算是过去了，邹卫东开始盘算收益，“如果行情好，当年就可以回本，三四月的时候去购买小雁苗，过5个月长大以后卖掉，投进去的钱基本上就能赚回来了。”
不过令他没想到的是，一场突如其来的“禽流感”让他的养殖生意遭遇了巨大挫折，年底到他这订了货的人纷纷退货，一些原本想尝鲜的人望而却步。
这是他遇到的第二道坎。
年底的禽流感更严重，“当时我们养殖场已经预定出了500多只大雁，但最后只提走了200多只。”邹卫东说。
邹卫东的鸿雁生意之所以会受“禽流感”影响这么大，他自己总结的最大原因还是销路没有打开。“因为平时自己都在养殖场看着，所以也没有出去宣传、跑业务。”
现在他的养殖场里有2000多只鸿雁，兰溪的需求量在600只左右，有一些也能销售到外地去。
为了拓宽销路，邹卫东最近特意开了一个网站，颇有成效。最近，他就接到一个单子，上海的一个游乐园向他订100只鸿雁用于观赏。
想吃大雁肉也不容易，餐桌上卖980元一只
大多数人买大雁还是为了尝尝它的美味的，在餐桌上大雁受欢迎吗?
兰溪桃园山庄胡老板，就有一道名叫“大雁”的菜。“大雁的销量在我们这其实不是很好，下半年会卖得好一些，”胡老板说，“去年我们一共卖了30多只。”
胡老板的饭店里，每只大雁都会烧成两道菜，一半拿来红烧，一半拿来炖汤，客人也都接受这样的做法，基本上没人会提出特别的要求。
这道菜，价格不菲，菜单上每只标价980元。就算这样，大雁也不是想吃就能吃到。想吃一顿鸿雁大餐，需要提前一天和饭店预约。
因为鸿雁非常警惕，只要一见到陌生人靠近，就会跑进湖里不肯上岸。“太难抓了，我只能等到早上和下午给它们喂食的时候才能下手。”邹卫东说，饭店有人要吃大雁，得提前一天打招呼。
胡老板的桃园山庄里，也养着20多只鸿雁，不过不是拿来卖的。“养在山庄里相当于一个样品，展示一下，拿来卖的还是要去养殖场拿。”
