獭兔养殖成本低、效益高、行情好、易饲养，其养殖成本不足25元。养殖10组獭兔（10公、30母）一年至少能繁殖900只，一般养殖到6个月，体重在2.5公斤以上时即可宰杀取皮，年净收益在万元以上，是发展前景远大的最佳脱贫致富产业项目之一。其养殖技术要点是：
一、选择优良品种：
獭兔是一种皮肉兼用型兔，应选择体型大，毛质细密，柔软、光亮、手感爽滑、白色或青色的法系或美系獭兔为优良品种。
二、科学搭配饲料：
獭兔是草食动物，因人工养殖全部食草满足不了獭兔的营养需要，所以在日常喂养中，除有计划地喂一些青鲜饲料外，要按一定比例配备全价颗粒饲料。全价颗粒饲料的好处是冬天不冻，夏天不霉，獭兔爱吃，营养全面。其配方是：豆饼15％、玉米10％、麸皮19％、秸秆或杂草粉50％、鱼粉3％、骨粉1.5％、食盐0.5％、促长素及兔用添加剂1％。
三、严把配种关
目前我国养殖的獭兔70％是从法国或美国引进的，养殖后，由于提纯复壮和选育工作进行的缓慢，导致品种性能退化，毛皮质量下降，从而影响了经济效益。因此在配种时必须做到五不配。 1．母兔不到配种月龄的不配。 2．系谱不清楚的不配。 3．有病的不配。 4．遗传性能不稳定的不配。 5．不符合定向育种要求的不配。
四、疫病防治
疫病是獭兔养殖中的关键，要始终贯彻“预防为主，防治结合”的方针。应做到： 1．要经常及时地打扫兔笼、兔舍，搞好环境卫生。夏天保持10天消毒一次，冬天1个月消毒1次。消毒的药物是：来苏尔水、消毒液、火碱等。 2．春、夏、秋要用药水（敌百虫3％，双甲眯0.01％，速灭杀丁0.01％）各药浴一次。以防皮肤病、脚、耳癣等病。 3．防疫。小兔每年注射3～４次兔瘟疫苗和巴氏杆菌疫苗，以增强獭兔的自身抵抗能力，提高和加快獭兔的生长发育。
五、獭兔皮的剥制加工
獭兔的宰杀时间应避开蜕毛和夏季。多控制在秋、冬、春季宰杀、剥皮为佳。
宰杀的方法有：
1．棒击法。是将体重达到2.5公斤以上的獭兔后腿提起，然后用木棒猛击獭兔两耳根的延脑部位，使其致死。 2．电麻法。用电压70伏，电流0.75安培的电麻器在獭兔的耳根触电致死。 3．打气法。在獭兔的耳静脉血管注射5～10毫升空气，使其血液栓塞致死。
獭兔处死后，先将獭兔后腿用绳拴起，倒挂于柱子上截去前肢和尾巴，再用剪刀自后腿关节处，沿两腿内侧阴部上方平行线挑开，将四周毛皮向外剥开翻转，用退套的办法，一人两手护住腹背，一人将整张獭兔皮筒状拉下，到耳根处再把头皮割裂后扒下来，即成为毛朝里皮朝外的筒皮。鲜筒皮在清除血污等脏物后，可按原样头向上、尾向下套在撑皮架上。去掉残留在皮板上的脂肪、肉屑，摆正腹背，理顺皮毛，让其自然伸展，皮张下端用夹子或细绳固定好，不让其回缩卷边，然后挂在通风干燥处晾干后，保存或销售。
