鸵鸟在我国的养殖并不是特别的普遍，因为鸵鸟的养殖成本要贵一些，所以鸵鸟一般在市场上比较难见到，鸵鸟有很高的观赏价值，一般我们在动物园经常可以看到鸵鸟。
鸵鸟养殖场
鸵鸟常结成5~50只一群生活，常与食草动物相伴。鸵鸟用强有力的腿（仅有两趾，主要的趾发达几乎成为蹄）逃避敌人，受惊时速度每小时可达65公里。若被逼于绝境，脚踢对手。
鸵鸟主要以植物为食，没有水也能生活很长时间。雄鸟互相争夺3~5只雌鸟，发出吼叫和滋滋声。中世纪骑士喜用鸵鸟羽毛装饰头盔。鸵鸟皮可制柔软、细致的皮革。因此在南非、美国南部、澳大利亚等地建立了鸵鸟养殖场，但第一次世界大战后，这行业衰退。鸵鸟经训练后可供乘骑及驾单座两轮车。鸵鸟对豢养条件不容易适应，可活50年。鸵鸟是不能飞行鸟类的典型。各地的鸵鸟在皮肤颜色、体形大小和卵的特征方面稍有差别，以前认为，这是不同的种，其实只是鸵鸟的亚种。
鸵鸟养殖周期
我国对鸵鸟的驯养始于1988年，养殖最早在东南沿海的经济发达地区兴起。由于国际市场上鸵鸟产品价格昂贵，种用鸵鸟价格较高，出售鸵鸟种苗利大且能快速收回资金，再加上广播、报刊、电视的喧染，鸵鸟浑身是宝，鸵鸟是21世纪人类的主体肉食，鸵鸟养殖有‘钱’‘途’，素有沙漠长跑冠军之称的鸵鸟也从欧美‘跑’入我国广东，跑遍中国。鸵鸟养殖在我国短期内从南到北迅速扩展形成鸵鸟养殖热。
但鸵鸟的饲养周期长。种用鸵鸟从出生到具有繁殖能力需22个月以上，公鸟则需更长时间，在这段时间里饲养者几乎得不到任何回报，资金占用时间长。
鸵鸟会飞吗
科学家认为鸵鸟的祖先是有飞行能力的，由于没有天敌，因而没有必要靠飞行来逃避敌害，就逐渐丧失飞行的能力，导致翅膀变小，胸肌不发达，骨头变重，体型变大。然后就朝著快跑的方向发展，腿肌愈来愈发达，脚趾数目愈来愈少。
鸵鸟是群居，日行性走禽类，适应于沙漠荒原中生活，嗅听觉灵敏，善奔跑，跑时以翅扇动相助，一步可跨8m，时速可达70km/h，能跳跃达3.5m。
鸵鸟的繁殖习性
雌鸵鸟一般在2岁~2.5岁性成熟，并开始有就巢性，营巢于地面凹窝中。第一年产的卵受精率在50%以上。雄鸟在3岁龄时性成熟。虽然可以交配但生殖能力低，所以雄鸟比雌鸟大1岁，即在3岁~4岁是最佳的配合。
种蛋的质量是决定鸵鸟孵化率高低的关键，因此，对种蛋一定要注意选择和处理。
1、要清洁。用干净的毛巾或刷子将蛋上粪便沙子扫干净，或用消毒水冲洗晾干。
2、称蛋重。一般要求种蛋为1.5公斤，超过2千克和小于1千克的种蛋很难孵化成功。
3、看蛋形。合格种蛋的外表是卵圆形，一头稍大，另一头稍小。过长、过圆、扁形和畸形蛋，孵化率低。
鸵鸟是属于最大的鸟类，其实在很久以前也就是鸵鸟的祖先是可以飞行，但是随着后面社会的不断进步，鸵鸟的不断进化，慢慢的它便只能快速的快速的奔跑。
