土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。
土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。
养土鸡赚钱吗？
土鸡和土鸡蛋在市场上都是抢手货。由于目前市场上土鸡和土鸡蛋的数量较少，养殖土鸡的市场潜力很大，大力发展土鸡养殖业大有可为。我国农村劳动力资源丰富，可为发展土鸡养殖业提供充足的人力资源。
我国的土鸡在国外享有盛名，每年都有大量出口。大力发展优质土鸡饲养，进一步开辟国际市场，提高出口的数量和质量，对增加农民收入将起到很大的推动作用。
养殖土鸡投资少、经济效益高。土鸡的养殖周期较短，土鸡肉鸡的生长周期为4～5个月，蛋鸡的生产周期也只有1年多一些，养殖土鸡肉鸡一年可以养殖2茬以上。养殖土鸡方法简单，可以充分利用庭院、荒地、草原进行散养，人工喂食较少；也可以进行圈养等。
土鸡的价格较高，目前的市场价格为每千克20元左右，200只鸡的养殖规模，年收入在7000元以上。土鸡蛋的价格也是所有鸡蛋中价格最高的， 每千克在10～12元。一只母鸡在经济产蛋期内，可以产7～10千克的鸡蛋，每只母鸡的纯收入在40～50元之间，土鸡养殖效益较高。目前规模养殖土鸡， 是农民快速致富的好项目。
土鸡养殖前景及市场价格行情分析
土鸡肉鸡养殖向无污染、无公害、安全优质方向发展。体型优美、肉质好、风味独特、健康优质的土鸡，将得到较大的发展。土鸡的饲养周期相对较长，选择生长期 适中的品种也是将来的发展前景。硒是人体必需的一种微量元素，缺硒对人体的健康将会产生较大的影响，生产富硒的土鸡蛋将很有市场。
土鸡肉鸡每年的销售旺季在中秋节和冬季。为此在养殖土鸡肉鸡时，把销售季节安排在这两个季节内，就能够卖到好价钱。我国传统节日中秋节，有吃鸡的习 惯，土鸡肉鸡，特别是公鸡的销售价格较高。冬季我国大部分地方有进补的习惯，土鸡母鸡有很好的滋补作用，在冬季，土鸡母鸡的销售看好，土鸡母鸡的销售季节 安排在冬季比较好。在销售方法上，一般采用活体销售，特别是销往我国港、澳特别行政区的土鸡，绝大部分为活体销售。近几年来，经加工的土鸡肉销售量逐年增 加，经过加工后，按不同部位进行分割，配上各种佐料，包装好进入超市销售，效益较高。
土鸡蛋的销售没有季节性，常见的销售方法为市场上批发或零售鲜蛋。经过清洗、消毒、上蜡等工序，包装成各种礼品盒或篮等进入超市，销售价格很高。生产富硒土鸡蛋，销售量大，而且价格高。
养土鸡风险
几年来，土鸡的市场价格一直高位运行，从目前的市场情况看，预计到今 年春节前一周，价格仍将会上涨，预计涨幅与去年同期持平。养殖仍有风险 “要想富，畜禽养殖是条路”。虽然土鸡养殖市场前景很乐观，但是切记不要出现盲目养殖，一拥而上现象，要因地制宜，结合当地市场情况进行有计划养殖。无论 是农民养殖户，还是产业化养殖。只有关注市场变化，才能积极规避养殖风险。
积极了解国家的宏观政策和经济形势也是规避市场风险的基础。国家的宏观政策，比如养殖补贴、保险等支农惠农政策，都会使市场涌起养殖热，影响市场供求。
养殖土鸡属于中等风险项目。土鸡疾病比较多，如果防治不及时，容易造成大量死亡，给养殖户造成很大的损失。养殖土鸡需要一定的技术贮备和经验积累，如果没有一定的文化知识和技术，开始就大批量养殖，存在着一定的风险。
市场好时，农民朋友不要轻信暴利，养殖业没有暴利，虽然暴利有时会出现，但不会维持长久，该出栏时就出栏。同时，当风险来临时，也不要过度紧张，要对整个养殖周期的每一个环节进行总结，进一步加强管理，计算成本与投入，合理出栏。
生态养土鸡模式更科学
如果采用森林、果园、草地散养，鸡群春、夏、秋三季以在田野、山林中觅食昆虫、草籽为主，养殖户只需在晚上饲喂少量精料，又可节约2/3以上的饲料，大大降低了饲养成本，利润更高。但是与此同时需要考虑场地成本和设备、的大棚成本。
如果散养鸡能够与农作物种植（被鸡啄不影响卖相的农作物，例如茶叶）相结合，则更加有利于降低成本，提高利润：
1、节省土地：利用农作物土地资源，放养蛋鸡节约用地。
2、节约用料：利用杂草、茶叶、昆虫等天然饲料养鸡，降低了人工饲料投放量。实地测算，每只蛋鸡人工饲料投放量由常规养殖的每天60克降为40克，节料30%以上。3000只优质蛋鸡年节省饲料2.4万斤。
3、减少人工劳动：利用养鸡除草灭虫，节约人工管理成本，按常规茶园人工除草用工量计算，160亩茶园每年需用工300个工时，每人工时按50元工资计算，可节省人工成本1.5万元。
4、脱离药物：茶园养鸡实际上是在茶园里引进了有害昆虫的生物天敌，不需使用虫药即可控制害虫数量，同时土鸡啄食茶树裙，对茶树进行了低位修剪，改善了茶园通风透光条件，降低了病虫发生频率，不仅保证了有机茶产品品质，而且改变了药物防治病虫的传统方式，保证了食品安全。
5、天然肥料：利用鸡粪，增施有机肥，培肥茶园地力。不仅节约投肥成本，而且优化茶园环境。每只鸡每天按照排放粪便0.14斤计算，3000只鸡年共排放粪便15.2万斤。近80吨高效鸡粪有机肥，全部就地还园，年节省肥料及运输成本近2万元。实现了资源有效利用，种植业、养殖业、加工业三业相互依存，循环再生，持续发展。
养土鸡致富案例：“门外汉”养土鸡走出了致富路
炎炎夏日，在大英县崇英村坡100亩的竹林草地养鸡场里，9000只散养土鸡正在啄食喝水，场面十分壮观。“再过半个月5000只鸡就出栏了。”养鸡场的主人朱林芝信心十足地对前来采访的记者说。
与其它养殖场不一样，朱林芝养殖的生态土鸡，放养在竹林里，在荒地上啄食牧草。独特的养殖模式，生产出的土鸡备受欢迎，养殖生态鸡也为该村找到了致富的大商机。
“门外汉”成了“养鸡专家”
在5年前，朱林芝根本没有养过鸡。
当时，村里发展养殖业，村干部找到朱林芝谈心，希望他能够办养殖场。而朱林芝家附近有竹林和大片的撂荒地适合养殖，所以他才下定决心回乡创业。
“从一个行业到另一个陌生行业，要经历3年的摸索才能懂行。”朱林芝告诉记者，创业初期他先试养了一次散养鸡，但是以失败告终，赔了30万元。而原因在于，5000只公鸡鸡苗没选好。那时，通过朋友的介绍，朱林芝购买了这批鸡苗。但是养殖3个月，小鸡差不多成长到5斤左右，他才发现这批公鸡没有鸡冠，卖相太差根本无法出栏。
初次尝试失败后，并没有令朱林芝“收手”。他深知禽类养殖存在巨大的风险，在工作空余时间，他反复钻研，看电视、上网、参加培训。当记者问及为什么失败后却还是要投身养殖业，朱林芝的回答干脆且有力：“不甘心。”
传统方式喂出“土飞鸡”
现在饲料养殖的鸡，基本2—3个月都能够出栏销售了。但是记者在采访中了解到，朱林芝养殖的土鸡却要5个月。“慢工出细活”的养殖方式，不仅没有让朱林芝亏本，反而成为养殖场的特色。
朱林芝介绍说，目前100亩的养殖场，主要有50多亩的竹林地，还有一部分撂荒地也种上了牧草。将鸡放养在山上，吃泥土里的小虫子和天然的牧草。
有人怀疑生态养殖的真实性，朱林芝在走访了农贸市场、酒店餐馆，了解到客户的疑虑后，将他们请到了自己的养殖基地，让他们参观生态养鸡的方式，查看养鸡的饲料，现场宰杀和品尝。看到生态土鸡不仅肉质鲜美，而且营养健康，客户们打消了心中的疑虑，也认可了他们养殖的生态土鸡，开始大力购买和推广，很快，朱林芝养殖的生态土鸡供不应求，销路一下子拓宽了。
创办养殖专业合作社
一分耕耘一分收获。记者了解到，朱林芝养殖的土鸡，目前主要订单式销往成都、重庆等地。而价格也比平常的肉鸡贵一些，基本保持在每斤18元—20元。
在自身创业致富的同时，朱林芝还邀请周围的村民加入到养殖队伍中来。如今他们成立了养殖专业合作社，低价出售雏鸡给周边村民，并回收肉鸡。目前，养殖专业合作社已发展到加盟社员近200多户了。
对于养殖场以后的规划，朱林芝早早的就在心中盘算。他告诉记者，以后会将养殖林地发展成10个，形成轮换放养模式，形成长久的良性循环。同时，也可以规划农家乐，让城里人到乡里来，体验生态养殖和农村生活。不仅能够带动土鸡的销售，也能够发展整个村庄的经济，一举多得。
