随着人民生活水平的不断提高和对肉食品需求的高档化（高蛋白、低脂肪、低胆固醇），兔肉越来越受到国人的欢迎。随着兔肉加工业的发展和一些优质新产品的问世，如兔肉罐头、香肠、肉松、熏兔、扒兔等，特别是培育了一些新的品种，如太行山兔、塞北兔、哈尔滨大白兔、安阳灰兔、河北大耳黄兔等，更促进了兔肉产品销量的增加。1场地的选择选择场地时，既要考虑肉兔的生活习性，又要考虑建场地点的自然和社会条件。一般要求地势高燥、平坦，水源清洁、卫生，通风条件良好，采光充足。兔场周围1公里内无大型化工厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场或其它畜禽养殖场等污染源。2兔舍建筑布局一个结构完整的兔场，大体可以划分为生产区、生活区、隔离区及粪便尸体处理区。特别应该注意的是，隔离区及粪便尸体处理区应符合兽医和公共卫生的要求。应加强兔舍的自然通风，以降低舍温和湿度，兔舍的纵墙应与夏季主导风向垂直。生产区四周应设围墙，凡进入生产区的人员和车辆均应严格消毒。3兔舍环境控制3.1温度初生仔兔最适宜的温度范围为30～32℃，成年兔为10～25℃。3.2湿度兔舍内相对湿度以60%～65%为宜，过高或过低均易引发疾病。4搞好环境卫生应及时清除兔舍内外的各种污染物及粪尿。兔舍、兔笼及各种用具必须定期消毒，选择对人和兔安全、对设备没有破坏性、没有毒性残留的消毒剂。如用2%的火碱或3%的来苏液每2～3周对周围环境消毒1次，每月对场内污水池、排粪坑、下水道出口消毒1次。妥善处理病兔尸体，焚烧深埋。饮水可用井水或自来水，但要消毒后使用。5选择优良种兔或杂交兔选择体型大，头似虎头，四肢发达，外观均匀，无传染病，无近亲血缘的兔子做肥育兔。品种以耐粗饲、早期生长快、抗病力强、繁殖性能好的新西兰兔、加利福尼亚兔、比利时兔、獭兔、塞北兔为宜。不留做种兔的公兔在45～60日龄去势，以减少饲料消耗，提高增重和兔肉品质。6定期驱虫定期用盐酸左旋咪唑片或针剂进行驱虫，针剂，每千克肉兔体重用0.2mL肌肉注射，片剂每5kg肉兔体重1片喂服，每日喂或注射1次，连续喂月艮或注射3d。7饲喂要求肉兔对饲料选择较严格，被践踏、污染的草料及霉烂、变质的饲料一般拒食。饲料必须清洁、新鲜，进行加工调制，清除有毒、带刺、被污染和霉变的部分，为了消炎健胃，在饲料中可加入适量大蒜、洋葱、韭菜等。饲喂时要定时定量，少给勤添，并制订出喂兔日程，不要忽早忽迟，也不能饥饱不均。注意先草后料，做到早餐早，晚餐晚，中餐精而少。8分群管理，适当运动当幼兔长到2.5～3.0个月龄时要及时分群管理。注意控制饲养密度，一般每笼由3～4只逐步改为1～2只。9防止食物中毒食物中毒主要是肉兔采食了被农药污染或受潮发霉的变质饲料，或者是驱虫药使用不当所致。杜绝饲喂各种污染、发霉变质饲料可有效减少食物中毒的发生。10不使用违禁药物如氨丙啉;盐酸呋吗唑酮、复方泰乐菌素可溶性粉、泰加乐、盐酸克仑特罗、性激素、秋水仙碱、促性腺激素、同化激素、安定、玉米赤霉醇等违禁药品应杜绝使用。11加强管理肉兔胆小易惊，饲养场要保持安静，饲养人员进入饲养间禁止大声喧哗。非饲养人员严禁入内，更不能有其它畜禽进入饲养间，保持肉兔安静休息。严寒的冬季要加强保温工作，维修兔舍防贼风侵袭，兔舍的门窗在夜间或风雪天要挂草帘遮挡，以保温御寒。12适时出栏肉兔前期生长速度很快，断奶后体重可达1千克，饲喂3个月即可达3千克以上，在5月龄以前必须尽快出栏，到6月龄后生长变慢，消耗饲料较多，影响效益，所以应适时掌握出栏时间。
