育苗条件
１、育苗场地 海区生态环境好，无工农业生产及生活废水污染，进排水方便，水质符合ＧＢ３０９７中二类水质标准。年平均盐度范围为２０‰—３２‰，ｐＨ值为７·８—８·４，交通、电力、通讯条件较好。
２、育苗设施
（１）育苗室 面积１０００—１５００平方米不等，室内壁应有透光大窗，屋顶以玻璃钢瓦为宜，并配有可活动的遮光幕，以便根据天气阴晴及育苗需要调节光线。室内应有充气系统，其供气增氧量应满足育苗池需要，并按生产规模配套恒温设备。
（２）育苗池 一般为半地下式，规模大小不一，视育苗规模而定，面积３０—６０平方米不等，池深１·８—２·０米，多个并联，独立进排水。池底部略向排水口倾斜以利排水清池。每口池都应有充气管道。新建水泥池必须浸泡１个月左右，以除去砭碱，浸泡过程中３—５天换水一次，直至ｐＨ值不大于８·４为止，方可投入使用。
（３）饵料室 室内应光照充足，能调光并设人工电源，设置适宜培养多种单胞藻类的保种室和二、三级饵料培养池。饵料池数量宜多，容量宜小，深度在１米以内。总水体为育苗水体的３０％左右，进排水和操作管理方便。也可采用封闭式培养，以提高饵料供应的稳定性。
育苗技术
１、亲贝的选择 选择自然繁殖期前１个月左右，一龄以上，壳长大于８厘米，体健壮、壳无损伤，双壳合抱自然，闭合有力，壳缘锐利，软体部丰满（白肚黑边）无病虫害的太平洋牡蛎作亲贝。
２、亲贝的精养 清除亲贝各种附着生物，在室内外疏养。室内是把亲贝放入暂养池静水精养，密度３０—３５个／平方米，控温２０—２８℃，盐度为２０‰—３２‰。每天上、下午投入单胞藻或适量的豆浆、淀粉等进行饲养；室外是将亲贝装入网袋在海区筏架疏挂精养或单个亲贝装入直径３０厘米，长６０厘米的网笼，每笼１５—２０个，挂养于海况较稳定、生物饵料较丰富的虾池等垦区水域。
３、亲贝的促熟和缓熟 主要是调节温度和饵料来实现。在水温较低的季节，将已达自然生殖期的亲贝从海区养殖场移到室内，先在稍高水温下饲养（投饵、增氧、换水或循环水），并逐步提高温度，上升到自然性成熟所要求的适温，使其很快达到提前成熟的目的，采用调整温度的方法，几乎一年四季都可获得牡蛎的成熟精卵。反之当牡蛎进入自然生殖期，在精、卵排放之前，选择亲贝，放至低温（产卵的下限温度）海水中饲养，控制性腺发育，使其不能排放，待自然生殖期过后，再将水温恢复到产卵水温促其排放，这样就可以再次得到精、卵。延长精卵排放期，可增加育苗次数。
４、亲贝的暂养 亲贝在临产前，每天必须检查性腺成熟度，性腺成熟度一般采用测定生殖腺指数的办法，即生殖腺与整个软体部重量的百分比。当生殖腺指数达４５％以上时，则说明已成熟，并要根据潮汐，天气情况进行产卵前预测，决定从海区取回亲贝的时间，一般在海区产卵前１—２天取回亲贝最好。
取回的亲贝如尚未使用或性腺尚未成熟，可放在室内池暂养，应先把暂养池注满水，然后放进亲贝，不应先放亲贝后注入水，水温保持２０—２８℃。
５、亲贝的催产 太平洋牡蛎属于易受精类型，可用解剖方法取得精卵直接授精外，最常用是阴干、变温流水刺激法，其步骤如下：
①阴干：６—１０小时；②升温：３—５℃，即在太阳光下晒４—６小时（注意阳光太强时要遮阳）；③浸泡：升温后的亲贝置于低密度（１·０１０以下）海水浸泡３０分钟；④消毒：亲贝移入５毫克／公斤高锰酸钾水中消毒５分钟；⑤洗净：用过滤海水冲洗干净；⑥流水刺激、将亲贝平放于催产池或循环水池中，用新鲜过滤海水以１０—１５厘米／秒的速度，刺激１—２４小时。
一般是雄性先排放，精子达到一定数量时，要先检出部分雄性亲贝，在亲贝排放过程中不断取样观察亲贝排放情况，掌握排放高峰和终止时间，取出所有亲贝，注入新鲜的过滤海水。
６、受精卵的处理 当看到卵子出现受精膜或极体，一般表示受精了。
（１）洗卵 卵子受精后，静置２０—３０分钟，使将中上层海水轻轻放出，留下底部的受精卵，再加入新鲜的过滤海水，轻轻搅动，待受精卵沉淀后，再弃掉上层海水，这样清洗２—３次，至把过多的精液清洗掉。
（２）计算 受精卵的计算一般是以出现第一极体为标准，并在洗卵后计算数字才确定。将受精池水轻缓搅拌，使卵子分布均匀，然后用吸管选不同点抽取等量卵液放在烧杯中，再用带刻度吸管将杯中的卵子先吹匀，并及时吸取０·５毫升置于玻璃皿中，在显微镜下逐个计算，这样连续从池中取样几次取其平均值，最后求出总卵量。使用水滴计数法或待卵下沉后以面积求卵量也可。在计数的同时应将受精卵与未受精卵统计出来，这样就可计算出受精率。
７、孵化与选育
（１）孵化 从受精卵开始，经若干细胞期，桑椹期，胚胎期，原肠期，担轮期，进入直线绞合幼虫期，这一阶段称为“孵化”。历经２４—４８小时完成，在适宜范围内，发育快慢与水温成正比，孵化密度１００—２５０个／毫升胚胎。含有受精卵孵化池的池水不必灌满，水深在１米左右，在孵化过程中逐日加水２０—３０厘米。孵化阶段不需投饵。
（２）选育 胚体在孵化过程中，一般在１６—２４小时后相继破膜浮起，进入担轮幼虫期，利用这一点将上浮在中、上层的幼虫轻轻引入培育池进行培育。
８、幼虫培育 直线绞合幼体投入育苗池开始，直到发育成贝苗的整个过程。
（１）培育密度 培育密度按担轮幼虫期，１５—３０个／毫升；壳顶幼虫期，５—８个／毫升；变态幼虫期，１—２个／毫升。
（２）投饵品种和日喂密度 按Ｄ型幼虫期，云微藻、叉鞭金藻２—４万个／毫升；壳初—壳中期，云微藻或叉鞭金藻２—４万个／毫升；壳中—壳后期，云微藻或叉鞭金藻２—４万个／毫升＋塔胞藻或扁藻０·２万个／毫升；变态附着后期，云微藻或叉鞭金藻３—６万个／毫升＋塔胞藻或扁藻０·３—０·５万个／毫升。从饲养效果看，单一饵料前期以等鞭金藻和叉鞭金藻为好；几种混合饵料（特别是后期）更佳，投饵量视幼体发育，培育密度及胃饱满度情况而定，不能投喂老化饵料。
（３）代用饵料 豆浆：干豆粉１—８毫克／公斤用水调匀、煮沸过滤（用２５号筛绢）稍沉淀，弃去粗粒，冲稀、投喂。或干酵母粉研碎后１克／立方米水体浸泡、加热、沉淀弃去底部淀粉等杂质后投喂。
９、管理 幼虫刚入池，保持水深１米，每天添加水２０—３０厘米直到满池后改用换水器换水。日换水量３０％—５０％。除添水或换水增氧外，育苗池应配备充气设施，一般每２·５—３平方米配一个气头。
１０、采苗 牡蛎胚胎孵化后，在水温２３—２５℃，海水密度１·０１８条件下，经１８—２２天固着生长，壳长达２８０—３５０微米，出现眼点这一显而易见的特征，可以作为投放采苗器的标志。眼点出现率达到４０％—６０％就要投放采苗器，采苗附着基主要用贝壳串，以长１·２—１·５米的聚乙烯绳穿串，每串牡蛎壳１００片，采苗过程，采用缩光（覆盖黑色遮光网）方法使附苗均匀。
每片附着器应附着８—１５个牡蛎苗，才达到生产要求。若太少则应再采，若太多则应弃除部分。幼虫附着后６—８天，可出池下海暂养，拆串养成。
