我国地方品种鸡选育程度比较低，群体内部个体差异比较大，表型变化复杂多样，绿壳蛋鸡的原种就是来自于许多地方品种中的个别个体，如我国的四川、湖南、河南、湖北、甘肃、宁夏、江西等地都有产绿壳蛋的鸡。
我国家禽育种专家利用收集到的产绿壳蛋的个体纯繁选育，培育出专门化品系或品群；利用选育出的纯种绿壳蛋公鸡与黑羽乌鸡配套生产出五黑黑羽绿壳蛋鸡；利用选育出的纯种绿壳蛋公鸡与商品蛋鸡杂交配套生产出高产绿壳蛋鸡。
绿壳蛋鸡具有饲养管理粗放、耐粗饲、耗料少、繁殖率低、有就巢性、生长速度缓慢、体型小、饲养成本高、蛋质和肉质优良、蛋和肉风味独特等特点。
我国的绿壳蛋鸡原种主要分布在四川、湖南、河南南阳和三门峡的伏牛山区、湖北丹江口、甘肃成县和庆阳、江西东乡等地的偏远山区和农村。培育的绿壳蛋鸡主要分布在河南、江西、湖北、江苏、山西、河北等地的蛋鸡饲养区。
我国绿壳蛋鸡的饲养量不大，人们对绿壳蛋鸡的认识还不够，大部分饲养者认为绿壳蛋鸡因生长速度慢、产蛋量低而饲养不划算，加之我国大部分消费者食品安全意识差、消费水平低，因此饲养数量有限。另外，饲养规模小，销售渠道不畅也是影响因素之一。近年来随着经济的发展和消费者食品安全意识的提高，绿壳蛋鸡的饲养发展很快。
