甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。
1、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。
2、待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水清洗。
3、最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水清洗。
以上就是甲鱼的正确杀法的介绍，你记住了吗？
相关文章
-
-
福清8个月出口鳗鱼饲料逾千吨
记者昨日从福清检验检疫局获悉，今年1—8月，我市出口鳗鱼饲料1071.4吨、240.37万美元，同比增长168.52%、180.77%，出口量首次突破千吨。据了解，为了实现出口鳗鱼饲料大幅增长目标，福清检验检疫局强化企业主体责任意识，从原料采购管理、生产过程控制、产品质量控制、产品贮存及运输等方面加强监管和...
2427 淡水养殖指南 鳗鱼 鳗鱼行业资讯 -
高血压患者能吃鳕鱼吗？
鳕鱼为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。 鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑...
2541 渔业养殖知识 鳕鱼 鳕鱼行业资讯 -
-
梭鱼滑走细菌病的防治
梭鱼滑走细菌病的病因诲岸曲绕杆菌，革兰氏阴性菌。梭鱼滑走细菌病的主要症状各鳍糜烂、缺损，游泳缓慢，食欲下降；病症恶化时，头部腹面发红、充血，皮肤溃疡。梭鱼滑走细菌病的流行季节春、秋两季水温为1 5℃—2 0℃时易发生。梭鱼滑走细菌病的防治方法避免高密度养殖，防止鱼体体表受伤，保持良好水质。治疗时可用土霉素5...
2604 海水养殖妙招 梭鱼 梭鱼选种育种 -
扇贝适合当季虚弱的脾胃
开海了，各种鲜活海鲜大量上市。活蹦乱跳的虾，耀武扬威的蟹，喷水的贝类……“当季小海鲜首推扇贝，低脂肪高维生素和矿物质的营养参数，决定了扇贝容易吸收消化的特点。”高级营养师申永奇这样表示。烹饪技师孙立夫介绍，扇贝的优点不仅体现在口味鲜美上，海床下面地播的扇贝近乎野生天然...
2033 海水养殖技术 扇贝 扇贝行业资讯 -
-
怎样应付甲鱼咬住咬伤
人们在捕杀甲鱼时，常会不慎被其咬住手，一时惊恐万分，不是甩手便是硬拽。其实，这样 不但不能挣脱，反而会使甲鱼越咬越紧，用力过猛则会把皮肉撕脱，增加不必要的痛苦。正确的急救方法是：保持冷静，尽量避免甩拽。当安静下来时， 甲鱼会觉得危险已排除，常会自动松口。迅速将甲鱼浸人较深的水中，甲鱼进人水 中后，出于生存本能，即会松口...
1554 海水养殖教程 甲鱼 甲鱼行业资讯 -
-
-
野鸭与虹鳟鱼夺食精彩瞬间
据英国《每日邮报》9月7日报道，英国56岁的摄影师保罗？科利日前在汉普郡的泰斯特河，利用自己设计并建造的水下摄影设备拍摄到了野鸭与虹鳟鱼夺食的精彩瞬间。在其中一张照片中，毫不知情的虹鳟在照相机前游动，野鸭突然进入画面出现在虹鳟身后。而在另外一张照片中，野鸭悄悄靠近虹鳟企图夺走浮在水面的食物。保罗特别擅长捕捉罕见的种群间...
1721 渔业养殖管理 虹鳟鱼 虹鳟鱼行业资讯 -
-
-
-
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
