鲍鱼被列为八珍之首，其味鲜美，营养丰富。鲍壳又名石决明，具有药用价值，可镇肝清热，滋阴壮阳。鲍肉有降低血压功效，鲍肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ有较强的抑制癌细胞生长的作用。
杂色鲍分布于我国南方福建、广东、台湾，鲍肉细嫩，味道鲜美、营养丰富。由于鲍的自然产量少，经济价值高，人工养殖鲍深受各届人士的青睐，特别是进入上世纪90年代至今，杂色鲍人工养殖在我国福建、广东、海南、台湾大规模迅速发展，导致过度密集、过大规模的养殖，大大超过了自然环境的承受能力，从而发生一些病害，造成很大损失。其中，最具危害性的是为业内人士所称的“冷水性病毒”病，它发病快、病程短，死亡率几乎100%。
一、杂色鲍“冷水性病毒”病的症状
杂色鲍“冷水性病毒”经福建、广东等水产相关科研单位，提取样品进行电镜观察、反复试验，确认为大小（50～80）纳米×（120～150）纳米的球状病毒。杂色鲍发病时，足部肌肉收缩变硬、变黑，外套膜收缩，口器外翻，死后吸紧笼壁；池面有较多的泡沫且气泡较大（病鲍吐出体液所致）。发病池的鲍一般在两三天内全部死亡，水平传染力特别强，只要是一滴病原水或一个病原鲍就能让一个池接一个池感染死光，稍不注意，整个养殖场不经十天半月全部死光，传染之猛、死亡之快可谓惊心动魄，养殖场损失惨重。
二、杂色鲍“冷水性病毒”发病因素
杂色鲍冷水性病毒发病水温为15～20℃，发病季节在每年的1～4月份。在这个水温范围最适合致病病毒的孢子繁殖，同时也最适合病毒的主要载体一弧菌（vibriosp.）的繁殖。而在此水温下，杂色鲍正处于少摄食、少运动、抗病能力差的状态，这样一受病原体感染，很容易发生病毒及弧菌并发症。水温在达到21℃以上时，此种病毒不会致杂色鲍病变而进入潜伏期。
三、杂色鲍冷水性病毒的有效预防措施
自1998年至2004年，每年均有很大比例的鲍鱼养殖场遭受冷水性病毒的侵害，导致全军覆没，损失惨重。笔者在1999年就经历过一场受冷水性病毒侵害的灾难，造成直接经济损失400多万元。在发病过程中，经过不断探索、不懈努力，最后保留了十八万粒杂色鲍苗，使其隔年能恢复生产、并得以发展。至今，我们养殖场再未发生过冷水性病毒的病害，这得益于所采取的预防措施切实有效，并不懈坚守的结果，在此特介绍这些措施与大家探讨、共勉。
1.每年在11～12月期间（病害来临之前），把养殖鲍全部倒池一次，以使生态环境更优越，提高杂色鲍的抗病能力，也让病原体的繁殖环境更劣。
2.每年在12月底把养殖池上面的遮阳网全部拉掉，让阳光直射，使阳光中的紫外线帮助杀菌，让养殖通道更通风更干燥，使细菌不容易繁殖传染。
3.在发病季节（水温21℃以下），禁止其他养殖场有关的人员、工具、车辆，特别是商品鲍、鲍苗进入养殖区，以防病原带入传染。
4.购入的饲料-江蓠，必须彻底洗净，并用2～3克/立方米消毒丹或1克/立方米聚维酮碘消毒24小时后，方可投喂。
5.养殖用水水源经过2～3克/立方米次氯酸钠消毒后再用。或者，养殖循环水控制为正常状态的1/5～1/3，也即是流量为1/2～1倍养殖用水，然后每天傍晚在养殖池内泼洒2～3克/立方米次氯酸钠溶液一次。
