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泥鳅的营养丰富，有壮阳的功效，还有催奶的功效。今天我们要为大家介绍的就是关于酱泥鳅的家常做法，有想吃泥鳅的朋友可以尝试一下哟，酱泥鳅好吃有简单。
酱泥鳅的准备食材
泥鳅 500g，油 适量，香其酱 适量，辣酱 适量。
酱泥鳅的家常做法
1、将买来的泥鳅清洗，然后放入适量的盐将其杀死。如果担心不干净还可以将其剖开去内脏。
2、准备好香其酱和蒜蓉辣酱。酱可以根据个人口味，一斤泥鳅半袋香其酱，一勺辣酱正好。
3、起锅，油烧至七分热后，放入适量的香其酱和一勺辣酱。
4、酱煸出香味后，放入泥鳅煸炒几下。
5、放入少量的水小火慢炖。汤收干后即可食用了。
酱泥鳅小贴士
1、泥鳅先用水油养，再用盐杀;
2、油可以用猪油，猪油是香味浓郁很多;
3、炖的时间不能长，不然泥鳅肉不嫩，而且会发硬。
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