黄鳝汤有补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖的作用。特别适合产妇坐月子时食疗补气血。但黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾患者不宜食用。下面就让我们来看一下制作原味黄鳝汤的步骤图片吧。
1.黄鳝去头、去骨、去内脏切段
2.焯水
3.清洗
4.热锅倒油，放姜片煸香
5.放黄鳝翻炒片刻
6.倒入足够的清水，大火煮开，转中火煮二十分钟
7.放盐搅拌均匀起锅装盘即可
8.原味黄鳝汤成品图
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