鹅作为我国主要家禽之一，不管是鹅肉还是鹅蛋，在我国的市场需求都是非常大的。鹅的营养价值也非常高，受到很多人的欢迎。因此现在养鹅的人也是越来越多，也有很多新手不断进入到养鹅业。那么新手养鹅养什么品种？养殖蛋鹅还是肉鹅好？
新手养鹅养什么品种？
四川白鹅
四川白鹅，主要是开江白鹅比较，具有个大(3-4公斤)、毛质好(通体纯白)、产毛量高(每只鹅产羽毛100-200克)、肉质嫩、产蛋率高、生长快，羽绒服装加工的优质原料。
太湖鹅
太湖鹅，原产于长江三角洲的太湖地区，成年公鹅体重4公斤，羽绒洁白，轻软，弹性好，保暖性强，经济价值高，出绒高，率每只鹅可产羽绒200-250克。
豁眼鹅
豁眼鹅，早期生长迅速，5月龄平均体重可达3.5公斤，以优良的产蛋性能著称，母鹅8-9月龄开产，年产蛋120-180枚，蛋重120-140克，制作咸鸭蛋人的。
应该根据当地人的消费喜欢养什么品种的鹅,是大型,中型,还是小型.一般来说大型鹅适合生产鹅肝,需要联系厂家,内销不好搞;中小型鹅适合百姓消费,个体合适.体重在3-5公斤之间. 另外要根据当地人的消费习惯来决定.你省或临近的人喜欢吃什么鹅,是白鹅,还是灰鹅. 观察市场上都有什么鹅在卖,多不多,是不是很饱和.再有一个是做调查,附近的养鹅,养家禽情况.如果很多,出现饱和状态,那就不要进入.尤其要观察鹅的养殖情况. 开始养殖,应当从小规模开始,寻找出路.
郎德鹅
郎德鹅，是来自法国的一个品种，也是当今世界上适于生产鹅肥肝的一个鹅种，该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4.5公斤，成鹅经填肥后体重可达10公斤以上，母鹅年产蛋35-40枚，蛋重180-200克，繁殖力较低，羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0.4公斤在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700-800克。
养殖蛋鹅还是肉鹅好？
其实鹅和鸡鸭不太一样，没有专门下蛋用的“蛋鹅”品种，我这里之所以把它成为蛋鹅和肉鹅，是从养殖目的上区分，即蛋鹅是以出售鹅蛋来获利的，肉鹅是以出售鹅本身获利的。不同的养殖目的和方式，利润也会不同。
鹅一般在6个月左右开始产蛋，不同的鹅品种开产日龄会有所不同。比如小型鹅下蛋的时间是170天日龄，中型鹅是190天日龄，而大型的狮头鹅，大三花鹅这些则要210日龄才能下蛋。而且年的产蛋量还没有达到高峰期，剩下的四五个月估计也就能产20~30枚蛋。但从第二年开始就不同了。
鹅一生的产蛋高峰期是第二年和第三年。4年后，虽然也能下蛋，但下蛋量下降，所以，养蛋鹅的话，4年后就要淘汰更新了。
在鹅产蛋的高峰期，一年有7到8个月可以产蛋，剩下的4到5个月是休蛋期。产蛋期的鹅一般隔3到4天产一枚蛋，一个月可以产7到10枚，平均一只鹅一年可以产50到70枚蛋。
按照目前鹅蛋的价格，一个鹅蛋可以卖到8块钱左右，一只鹅一年的产值就是400到560元。按养殖四年淘汰，以一年平均产50枚蛋来计算，一只鹅四年可以产200枚蛋，总产值在1600元左右。
当然了，鹅是杂食动物，而且食量惊人，在鹅下蛋期间，要以采食配合饲料为主，青饲料为辅，喂养方式由限制喂养逐渐过渡到自由采食，这就会造成一个饲养成本增加的问题。平均下来，一只产蛋鹅一年的饲养成本高达一百多块钱。另外还有一部分公鹅，以及产蛋量偏少的母鹅，这无形中又把单只鹅的养殖成本了。
另外值得一提的是，如果公母鹅比例搭配得合理，鹅蛋的受精率会相应地。如果能把鹅蛋由“菜蛋”转变成受精蛋来出售，那价格又会高过很多。以狮头鹅蛋为例，根据专业禽苗供应平台一品苗微信公众号上的价格，一只刚出壳的狮头鹅苗就卖到三十几块，而一个受精的狮头鹅蛋可以卖到二十几块钱。
至于养殖蛋鹅和肉鹅哪个利润更高，正常来说当然是蛋鹅。不过蛋鹅的养殖周期长，投入的成本也高，不像肉鹅养七八十天就可以出售了。这也是很多人选择养殖肉鹅而不是蛋鹅的原因之一。
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