动物资料网收录动物养殖技术与动物相关资料，如家畜家禽养殖、淡水海水及特种养殖知识等，欢迎查阅！
所谓“鲮鱼筒”，是鲮鱼取出鱼脊后（即鱼柳，此部位通常用来做鲮鱼滑），去头去尾后，呈筒状的鱼腩部位。在里面塞入榄角后清蒸，就是一道集鲮鱼的鲜甜和榄角的咸香于一身的家常小菜。
用榄角来烹调，在粤菜中并不少见，广东信宜的榄角最为出名，皮薄肉厚，有一股独特的清香，可以去除鱼肉的腥气，更可以令蒸鱼豉油的豉香味提升。
材料：鲮鱼筒五个、榄角10粒、葱丝15克、姜丝10克、花生油30毫升、盐5克、蒸鱼豉油15毫升、胡椒粉少许
做法：
1.鲮鱼筒刮走鱼腹内的所有杂质，然后洗干净，用毛巾吸干净鱼身内外的水分，用些许花生油、食盐和胡椒粉涂抹鱼的全身，静置一会。
2.榄角洗干净，平均分配塞进鱼身内，隔水大火将鱼蒸3分钟至熟透，倒掉碟上所有溢出的水分，把姜丝和葱丝放在鱼身上。
3.起锅下油，烧至有些许白烟后将油淋在鱼上，然后把蒸鱼豉油倒在鱼旁。
梭鱼是我国沿海地区主要的养殖对象之一，在溧水县养殖还是初次，为更好实施“优质海水鱼淡水养殖技术示范及推广项目”，2010年在溧水县水产良种场我们进行了梭鱼主养试验，面积300亩,其中渔业科技示范户张诗祥养殖了40亩，目前梭鱼长势良好。6月份我们要组织一批梭鱼夏花，除了在县水产良种场进行主养外，还...
2824 渔业科普 梭鱼 梭鱼行业资讯
金门当地有不少人专门夜钓大黄鱼，再卖到对岸厦门餐馆，1尾动辄数万元，甚至于10几万元，超高好价钱吸引更多人投入，因此还曾与对岸钓客发生衝突。县水试所指出，大黄鱼肉质细緻、鲜甜、无腥味，肉质含有高达18％的蛋白质与钙、磷、铁，以及微量元素硒。自古在中医学理中，黄鱼已是药用鱼类，其鳔（俗称鱼胶）胆、耳石皆有清热去瘀、润肺健...
645 渔业科普 大黄鱼 大黄鱼市场分析
一、专塘培育由于淡水白鲳食性杂，生长速度快，病害少，喜群聚生活，对某些有机磷类（如敌百虫、孔雀石绿等）药物特别敏感，所以从鱼病防治角度考虑应专池培育。另外，淡水白鲳无论鱼苗还是成鱼都较喜欢“沉底”，越捕时“钻”网底或池斗底，如有其它鱼类混养，要想分开各类鱼苗，往往淡水白鲳...
362 鲳鱼 海水养殖教学 鲳鱼行业资讯
报道，国家食药监总局上周公布24批次不合格水产品名单，上市公司银座集团股份有限公司销售的一批次黑鱼被查出含有不得检出和禁止添加的物质。据介绍，山东省银座集团股份有限公司经营的黑鱼(称重，2015-05-28)中检出呋喃唑酮代谢物4.04μg/kg、非食用物质孔雀石绿2.2μg/kg。呋喃唑酮代谢物是由于添加...
274 淡水养殖妙招 黑鱼 黑鱼行业资讯
梅雨季节对虾养殖 预防什么?细菌病。连续阴雨天气，细菌容易大量爆发。而这其中危害最大的是副溶血弧菌。预防寄生虫疾病。主要是聚缩虫、钟形虫、单缩虫。一般情况是由于底质比较差引起的，这时我们不能进行杀，可能会导致越杀越多。能够提前做好这方面的预防最好。预防对虾中毒。连续阴雨天气，池塘容易出现倒藻，产生藻毒素。同时不合理的投...
1912 渔业养殖前景 虾 虾饲养管理
记者来到一家无名的海鲜贝壳批发店，女店主报出的扇贝肉价格跟上述陈老板的一样。不同的是，这家店可以批量给烧烤店供应扇贝壳。“现在哪家烧烤店会慷慨到用鲜活的扇贝烧烤？”该女老板坦言，烧烤摊的扇贝几乎都是肉壳剥离的。她介绍，合肥这边的海鲜贝壳都从大连、烟台等地运来。“运送中，一部分扇贝壳受...
2375 淡水养殖教学 扇贝 扇贝行业资讯
7日，据中华鲟保护专家、长江水产研究所研究员危起伟介绍，该所编制的《中华鲟拯救行动计划》近日通过农业部组织的专家论证。据介绍，《中华鲟拯救行动计划》按照自然种群保护为主、人工种群为辅的原则设立了近期和远期目标，提出了就地保护、迁地保护、遗传资源保护和支撑保障的总体行动方案，以期缓解不利影响、减缓中华鲟的衰退趋势、实现物...
1481 渔业养殖科普 中华鲟 中华鲟行业资讯
山东省日照市沿海筏式养殖的栉孔扇贝，改传统的“春分秋收”养殖模式为“秋分春收”，即在9月下旬至10下旬，将大规格苗种装入养成笼进行养殖，到翌年4—7月份收获，整个养殖期不经过高温季节。通过几年养殖实践证明，换季养殖，不仅避免了扇贝大量死亡，而且生长良好，经济效...
1731 海水养殖教学 扇贝 扇贝饲养管理
为了让鱿鱼看起来又大又新鲜,王淑霞、朱兵强(均为化名)夫妇俩用工业甲醛浸泡鱿鱼拉到市场上出售。2014年10月,经人举报被徐州市质量技术监督局查获,后将该案件移交给了公安机关。王淑霞夫妇是江苏宿迁人,2013年来到徐州做青菜生意,每天起早贪黑也就只能挣点辛苦钱。后来,王淑霞发现他们隔壁邻居齐某做水产生意,收入甚丰,就决...
2922 鱿鱼 海水养殖禁忌 鱿鱼行业资讯
1月16日上午，鹅湖镇新桥村水产养殖基地，随着几十名渔民拉起一张大网，2015年第一网甘露青鱼被打捞上岸，这也意味着今年的甘露青鱼正式上市。据悉，1月20日至2月17日，将会是甘露青鱼的集中销售期，鹅湖镇将设立全市唯一一个甘露青鱼直销点。除直销点外，市民也可在顺丰嘿客、EMS、锡货网和鹅湖镇无公害农产品淘宝直销店在内的...
440 青鱼 淡水养殖技巧 青鱼行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
