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鱼鳔胶在我国已有近千年的历史，据《本草纲目》称，有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。常与桂圆、红枣、核桃仁一起煎制成冬令进补品服用。工艺控制要点如下：
①新鲜鱼鳔，清水洗净，按1：0.8加水，组织破碎；
②升温至82℃，灭脂肪酶5分钟，降温至60℃加入鱼鳔量1.5%的酶(中性蛋白酶+木瓜蛋白酶，比例1：1)
③酶解时间6小时，滤液在85℃条件下灭酶；
④酶解液过60目筛；
⑤膜滤；
⑥浓缩至含20%的水分呈稠状时加入冰糖粉，搅拌均匀；
⑦浓缩至含18%水分时入模成型，模具内涂一层色拉油做脱模剂；
⑧60—65℃热风干燥至水分含量12%以下；
⑨脱模，真空包装。
近年来，由于蟹价一直在低位徘徊，养殖户养殖河蟹劲头不足，蟹种越冬工作更易被养殖户所忽视，往往造成大批死亡，引起更大损失。现就越冬期间蟹种死亡的原因及防治措施作一介绍，供养殖户参考。一、蟹种越冬死亡的原因1、水体缺氧：这是越冬死亡的主要原因。造成缺氧的原因有：①水质清瘦，水中浮游植物太少，光合作用产生的氧不够消耗；②池水...
940 水产养殖注意事项 水产养殖指南 渔业养殖知识
斑鳜（Siniperca scherzeri Steindachner）俗称园筒 （桶）鳜、石鳜，大多自然栖息与生长在水质较清新、多石砾的江溪和大中型水库中上游的流水环境中，与目前养殖比较普遍的翘嘴鳜（SinipeFca c/Iuatsi）比较，虽然个体较小、生长速度稍逊，但品质、品位、食用与营养价值等却在翘嘴鳜之上，...
1342 渔业养殖技术 渔业科普 养殖指南
1、病症与病因此病多发于仔鱼阶段。病鱼卵黄囊前端、或下部、或两侧及背部、尾端下部等部位出现血红色的点状斑块。病鱼上浮水面，游动缓慢，一般从发病开始到死亡时间仅10天左右。发病原因可能是水蚤、虾类咬伤所致，或在孵化过程中水流过大所致，无传染性。2、防治方法彻底清除水蚤等敌害生物，合理控制孵化时的水流速度，避免仔鱼受伤。...
686 水产养殖注意事项 渔业常识 渔业文摘
一、对链球菌病的一些思考 笔者参加了几次罗非鱼链球菌方面的病害，很多人把链球菌病归结于猪鱼混养，猪粪入塘、养殖密度高等原因，这些原因确实存在，但短期内并不能让养殖户彻底解决问题。养殖密度小了，养殖户不赚钱；不用猪粪养鱼，有些养殖户不知道如何养罗非鱼了。笔者个人觉得只有依托现有条件，先把养殖户的病害治好，再来慢慢影响其养...
788 渔业常识 养殖禁忌 渔业养殖知识
三疣梭子蟹简称梭子蟹，俗称海蟹。属十足目，梭子蟹属。梭子蟹头胸甲呈梭形，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长大，左右突出。额缘具4个小齿。头胸甲的背面有三个明显的疣状突起，故名。头胸甲茶绿色，腹面灰白色。第一对步足为强大的螯足；2对~4对步足扁平，指节尖细，适于爬行；末对步足扁宽，指节片状，适于游泳。雄性腹部呈三角形，雌...
343 渔业养殖科普 水产养殖妙招 渔业教程
[病原]初步确定为点状气单胞菌.适宜生长温度为25度,60度以上死亡.PH值6-12范围内,均能生长。[病状与诊断]病鱼腹部膨大显红斑,肛门外突红肿,用手轻压腹部,有似脓夹血状物,从肛门处外溢.剖开病鱼腹部,腹腔内充满积液,明显可见肠壁微血管充血,或有破裂，使肠壁呈红褐色。剖开肠道内无食物,含有许多黄色粘液。[流行与危...
1241 渔业教程 渔业文摘 养殖指南
危害鱼卵、鱼苗的甲壳动物最常见的有蚌虾和剑水蚤。蚌虾又称蚌壳虫。危害鱼苗的有圆蚌虾和狭虾两种。圆蚌虾的体形像小蚌壳，近似圆形，壳半透明，壳面具同心圆生长线，壳线大而清晰。狭蚌虾比圆蚌虾略大，壳透明，壳面具有比圆蚌虾多的同心圆生长线，身体为长椭圆形。蚌虾的发育史短，只需5-7天，因此，它们在池塘内的出现和消落，总是突然发...
347 养殖技术 渔业养殖价值 水产养殖
鱼类属变温动物，它的生长繁衍与温、光等气候因子有密切关系，其中环境温度是鱼类生长发育最重要的气候因子。大多数家鱼生活在最适水温20-32℃时，新陈代谢旺盛，食量大、生长快；水温在5-14℃时大多数鱼体神经激素分泌少，消化酶活性低，动能较差，不喜欢活动与摄食，且饵料生物也缺乏；低于4℃，大多数鱼类停止摄食。水温高，促进鱼...
639 渔业养殖科普 水产养殖技巧 水产养殖教学
7月份是水生动物生长的重要阶段，水产养殖动物食欲强，摄食量大。浙江省各地持续高温，伴随着雷阵雨、台风等，气候变化无常，水质易变，是水产养殖病害的高发期。根据浙江省历年来水产养殖病害测报情况和今年病害发展的趋势，预计7月份发病较高的有淡水鱼类出血病、赤皮病、烂鳃病、肠炎病、寄生虫病，海水鱼类的刺激隐核虫病、肠炎病，对虾的...
1504 水产养殖注意事项 渔业养殖前景 水产养殖手册
通过2000-2002年对棉田病虫害无害化综合防治新技术的研究与开发，使农六师综合防治水平有了进一步的提高，病虫害的发生和造成的损失逐年下降，棉田生态环境得到了明显改善，从而产生了显著的经济、社会和生态效益。1、防治越冬病原虫源（1）秋翻冬灌。对棉田特别是往年棉叶螨，棉铃虫发生重的条田进行秋耕冬灌，可有效压低虫口基佬数...
2372 渔业养殖科普 水产养殖技巧 渔业科普
利用塑料大棚培育早繁虾苗，5月至8月中旬养殖第一茬罗氏沼虾，8月中旬至10月中旬养殖第二茬罗氏沼虾;或6月至9月养殖罗氏沼虾，10月至翌年5月养殖青虾。这样，一年养殖两茬虾，可以充分利用养殖水面和其中的饵料生物资源，大幅度提高养虾经济效益一、选好塘口要求池塘面积8亩～10亩，水源充足，水质良好，水深2m以上，坡比1∶2...
768 渔业养殖价值 渔业常识 水产养殖技巧
中华乌塘鳢属于塘鳢科塘鳢属。中华乌塘鳢营养丰富，肉味鲜美，并具有使伤口加快愈合的功效，另外，该鱼最大特点为离水在阴湿条件下可保持一星期不死亡，是一种适宜活运远销和出口创汇的良好海鲜品种之一。目前，中华乌塘鳢养殖已初成规模，但其饲料加工及鱼病防治技术不够完善，适养海域范围不广。近几年来中华乌塘鳢养殖的效益较好，技术要求不...
2549 渔业知识 渔业养殖前景 养殖禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
