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一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。
三、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
四、除内脏盐水浸泡法可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，保存数日不变质。
五、热水处理法把鲜鱼去除内脏后，放入热水（80℃~90℃）中，稍停片刻捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。
又到了皮皮虾等海产品大量集中上市的时节。近日，时令性较强、价格亲民的皮皮虾成为津城海鲜市场的主打品种。在王顶堤水产品批发市场，最近两天皮皮虾的日交易量已经接近10万公斤，随着气温升高价格也逐渐走低。在体院北菜市场一家水产店，来买皮皮虾的顾客很多。 今天35一斤，个儿大肉肥。 店老板热情地招呼顾客： 现在正是吃皮皮虾最好...
764 海水养殖 皮皮虾 皮皮虾市场分析
小龙虾水霉病的病因小龙虾水霉病由水霉菌引起小龙虾水霉病的症状水霉菌菌丝形态细长，一端似根状深扎于病虾的肌肉组织，另一端突出于体表外，灰白色，形似柔软的纤维，呈棉絮状。病虾消瘦乏力，活动焦躁，集中，摄食量降低，严重者死亡。小龙虾水霉病的预防①对放养的虾池彻底消毒，水深1 米的水体，每亩用生石灰75～100 公斤，溶水后全...
1766 小龙虾 渔业科普 小龙虾疾病防治
大棚反季节养殖淡水小龙虾是采用日光作为保温能源维持大棚内环境和水体的温度，保证小龙虾正常生长的一种养殖方法。养殖塘口的建设与改造 养殖塘口大多为条沟状长方形，老塘口改造可筑埂设坡，创造有利于建设大棚装置的条件。一般越冬塘口宽（即跨度）5～8米，长30～50米，深50～70厘米，池坡比1∶1.2～1.5。有条件的可在池塘...
448 淡水养殖技术 小龙虾 小龙虾饲养管理
国际上虹鳟一般以尾重150克～300克为上市规格。鱼尾重60克～70克，放养密度为230尾／平方米～250尾／平方米；鱼尾重100克～150克，放养密度为100尾／平方米～150尾／平方米。同时，要随水温的升高加大水的流量。成鱼饲养池多为长方形，长宽之比１０：１为宜，面积以１００平方米～２００平方米为最好，池底坡度0....
1281 渔业常识 虹鳟鱼 虹鳟鱼饲养管理
金鲳鱼肠炎病的防治方法1、平时控制投料量，以达到八成饱为指标;2、投料前，对饲料进行泡水软化处理，避免直接大量投喂干燥膨化饲料;3、肠炎出现后，使用诺菌素与多维进行药饵投喂，每天两次，连续四天;如果病情严重，则再加入肠炎灵(商品名，主要成分盐酸黄莲素)处理。病情一般在三天内能够控制，死亡停止。...
524 鲳鱼 海水养殖妙招 鲳鱼疾病防治
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