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鲱鱼罐头的制作方法和注意事项

时间 : 11-11 投稿人 : 月亱相携 点击 :

鲱鱼罐头的制作方法和注意事项

鲱鱼罐头的制作方法

每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵,为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法,因为这样耗费的盐会少一些。

鲱鱼罐头的注意事项

1、打开鲱鱼罐头前一定要通告周围所有的人,以防造成意外。

2、不要在封闭的环境内开启鲱鱼罐头,不然后果很严重。

3、打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体,难以收拾。

4、严禁将这种鲱鱼罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起鲱鱼罐头破裂,可能产生安全隐患。

5、在享受完美食后,切记要将鲱鱼罐头盒密封好后在丢弃,以免影响市容环境。

6、打开后一定要吃完,不要浪费食物。

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