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活成鳗养活时间有限，不便剥杀，使得其市场鲜销受到极大影响。若将活成鳗经加工成半成品或成品后供消费者食用将更为方便，同时也增加了其经济附加值。为了更好的促进我国鳗鱼产业的发展，必须开发出除烤熳以外的更多鳗鱼加工产品。水解蛋白是近年来备受关注的一个研究热点，具有营养、保健双重功效。
日前，鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心产品加工研发团队蔡慧农教授以鲜活的淡水鳗鱼为原料制备含有鳗鱼全部营养成分的营养粉，该产品及其制备方法已授权发明专利，专利号：ZL 2009 1 0111218.3。此鳗鱼全营养粉营养丰富，其组分和重量百分比为：蛋白质含量45-70％，脂肪为8-15％，添加剂为6-31％，余量为水。不仅含有鳗鱼的全部蛋白质，还含有大量的鳗鱼脂肪，具有营养与保健双重功能。产品的溶解性好，无腥味及其他异味，使用方便，可用为功能性强化剂添加到牛奶、乳饮料、婴幼儿食品及其他保健品当中。
7月份是基围虾等养殖海鲜陆续大量上市的时候，随着天气逐渐炎热，虾的价格也开始持续走低，对肉类有些“审美疲劳”的市民不妨以虾来代替。记者调查发现，目前市面上基围虾的价格已经普遍低于牛肉。记者在南山海鲜市场看到，市场上的基围虾活虾价格为20元/斤左右，冰冻虾价格更是低到了15元/斤，这和春节期间40...
2910 渔业养殖价值 基围虾 基围虾行业资讯
记者在养殖基地看到，院落里停放着前来购买南美白对虾苗的车辆，工作人员正忙着从淡化车间里往车上装虾苗。原来，基地第一批投放的两亿尾虾苗经过淡化培育，现在已经可以投入到淡水虾池中进行养殖，而这些淡化好的虾苗早早地就被预订出去，正准备陆续发往各地。“往年我们都是从南方购买淡化后的虾苗，由于路途遥远，运回来的虾苗损...
1532 渔业养殖价值 虾 虾市场分析
甲鱼疾病的产生原因有：1、是水质恶化：如长期不换水，池中的残饵、排泄物的大量存积会使病原体大量繁殖，导致传染性疾病的发生。2、是放养的密度过大或甲鱼苗的规格不一致：每亩水面适宜的放养密度为500－800只，最多不1000只，密度过大会使甲鱼为争饵料互相争斗；若放送规格不一致则会造成弱肉强食。3、是投饵无计划：若投饵不能...
2226 甲鱼 海水养殖技巧 甲鱼疾病防治
连日来，水生专家用网捕捞中华鲟卵。来自国内多位水生专家于本月初在宜昌启动中华鲟产卵科考。这是继上世纪80年代时隔30多年之后的又一次针对野生中华鲟产卵场的大型科考行动。专家们在宜昌至安徽安庆1000多公里的长江江段，采取渔业声学探测、食卵鱼解剖、江底采卵等多种技术手段，考查野生中华鲟产卵活动情况，本次科考活动将持续到明...
2018 海水养殖指南 中华鲟 中华鲟市场分析
眼下正是铁山港区金鲳鱼养殖户金鲳鱼丰收季节，金鲳鱼收购价格一度达到30元/公斤，超过去年同期水平，养殖户赚得笑逐颜开。近日，记者在铁山港翔久种养农民专业合作社看到，社员们正在操作“捐鱼”。“捐鱼”是北海本地金鲳鱼养殖户在发展生产过程中发明的利用先进养殖设备提高养殖效率的一...
2974 鲳鱼 海水养殖禁忌 鲳鱼行业资讯
制作沙律棒棒虾的食材：鲜基围虾10只，竹签子10根，生菜叶丝200克，沙律酱150克，鸡蛋液100克，面粉30克，吉士粉5克，面包糠100克，料酒10克，盐、味精各5克，色拉油1千克。基围虾的制作方法：鸡蛋液、面粉、吉士粉调匀成糊;鲜虾去壳，加盐、料酒、味精腌渍5分钟，用竹签子串起来，粘鸡蛋液糊后裹匀面包糠，入烧至五成...
596 渔业养殖常识 基围虾 基围虾综合| 留言与评论（共有 0 条评论） |
