鸽子养殖的历史在我国由来已久，早期的鸽子曾作为通讯工具，与人们的生活息息相关，在人类发展的历史舞台留下浓墨重彩的一笔，随着时间的推移和科技的不断进步，鸽子在我国也发生了翻天覆地的变化，人们根据其不同的用途，逐渐将其划分为肉鸽、信鸽、观赏鸽三大类，要说养殖什么鸽子赚钱？当属肉鸽养殖，其主要原因有以下几点：
1、肉鸽供给肉、蛋，为人类生存提供能量，乳鸽、鸽蛋天然绿色，营养健康，民间曾有“一鸽胜九鸡”的说法，肉鸽可以说是老少皆宜的滋补佳品，除此之外还有一定的药用价值，与我们的生活密不可分。
2、乳鸽、鸽蛋的做法可繁可简，红烧、清炖等滋味鲜美，符合现代人对饮食的要求。在市场广受欢迎，消费人群遍布全国的大、中城市及乡村，市场较为广阔。
3、肉鸽的养殖相较简单，基本不受环保等因素的影响与制约，肉鸽生长速度快、养殖周期短、收益相对可观。
