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鳝鱼肉500克，葱花2汤匙，葱段20克，姜片5片，绍酒1汤匙，糖少许，鲜汤100克，豆豉50克，盐少许，醪糟汁1汤匙，醋适量，香油2茶匙。
1、将鳝鱼肉用醋揉搓，洗去黏液，切成8公分长的段，加盐、绍酒、姜片、葱段拌匀码味。
2、炒锅中加入足量油，烧至七成热后，放入腌好的鳝鱼段，炸至鳝段体酥捞出，并将炒锅中的余油倒尽，清洗炒锅。
3、炒锅中加入3汤匙油，稍微加热后倒入豆豉炒至酥香，捞出待用;将炸好的鳝段倒入锅中，加鲜汤、绍酒、糖和醪糟汁，用中火收汁;待汤汁被收至半干时，加入炸好的豆豉翻炒，淋入香油收至亮油，撒上葱花，出锅晾凉即可。
20世纪80年代中期，大连水产学院王子臣教授等为改变我国鲍经过多年养殖品质下降、病害频发的状况，采用生物、化学、物理等多种方法诱导鲍产生多倍体并获得成功。目前鲍三倍体的诱导率可达67%，到2001年已生产数百亿粒三倍体苗，在世界上率先实现了鲍多倍体苗种的规模化生产。同时，鲍四倍体的诱导率业已达到50%。鲍的多倍体个体具...
627 海水养殖注意事项 鲍鱼 鲍鱼选种育种
昨天，央视跟进报道“天价虾”事件，被宰的南京游客朱先生表示，在跟店老板理论的过程中，对方还抛出了更狠的话。录音显示，老板称：“再吵吵全论个，一盘蛤蜊38个，两盘760！一盘扇贝12个，两盘240！”朱先生的手机录音显示，老板当时叫嚣，“他要了两盘蛤蜊、两盘扇贝...
1829 渔业常识 扇贝 扇贝行业资讯
1、选择标准体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5kg，雄鱼2冬龄1kg以上为好，初次性成熟和衰老期的鲤鱼，其怀卵量和卵的品质均较差，故不宜作亲鱼。2、性别鉴定非生殖季节：雌鱼体宽，背高，头小，腹部较大而柔软，胸腹鳍小而园宽，泄殖腔扁平或稍突出，有辐射折；雄鱼体狭...
706 渔业相关文章 鲤鱼 鲤鱼行业资讯
随着我们经济的发达，我们现在能够吃到的食品比以前多得多，很多以前我们根本不认识的动物和植物现在都能吃到，但是也正是因为如此所以很多疾病被我们吃了出来，例如皮肤过敏，如果我们每天都是粗茶淡饭而不去乱吃东西的话，皮肤过敏很难找上门。 皮肤过敏的患者有很多，所以我们建议容易出现皮肤过敏的人要注意自己的饮食，很多海鲜特别是没...
2765 海水养殖注意事项 鲻鱼 鲻鱼行业资讯
野生大黄鱼原本不多见，而条重达一公斤以上的大黄鱼更是罕见了。据记者昨天采访获悉，象山一艘渔船最近在东海捕获一条重达２．５公斤重的野生大黄鱼，一时引起了众多关注。据了解，这条野生大黄鱼是由一艘编号为“浙象渔４７１０８号”的渔船捕获的。“这回运气非常好！一网上来，倒在甲板上一眼就看到这条...
2617 渔业相关文章 黄鱼 黄鱼行业资讯
1、河豚异钩虫病的发生河豚异钩虫病是日本养殖红鳍东方鲀危害最大的寄生虫病，我国在2002年首次确认此病在养殖红鳍东方鲀时发生，笔者于2002年在暗纹东方鲀亲鱼越冬时发现，2003年和2004年一龄暗纹东方鲀越冬时又多次发现，是目前长江口区域养殖暗纹东方鲀鱼种时发病最严重的，损失最大的一种寄生虫病。本病全年均可发生，危害...
2375 淡水养殖妙招 河豚 河豚疾病防治
1、弧菌病：此病发病快，感染率很高，由多种弧菌引起。患病幼虾在感染初期，虾体呈黄红色或红色，活动能力减弱，行动迟缓，趋光性降低，发育变慢，腹部卷曲，体色发白，幼虾不摄食，中肠腺呈白色混浊现象。防治方法：加强换水，保持水质清洁，育苗工具严格消毒。发病时可用每立方米水体2～3克土霉素也可用1～2克的呋喃唑酮治疗。2、丝状菌...
1782 渔业养殖知识 小龙虾 小龙虾饲养管理| 留言与评论（共有 0 条评论） |
