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鲫鱼是绍兴人吃得比较多的鱼类，它可以煎、可以蒸，还可以煮成白白的浓稠的鲫鱼汤。而鲫鱼汤据说是这些吃法里最有营养的一种，而且很多人觉得鱼汤越白越有营养。但营养学家不是这样认为的。
浙江农业商贸职业学院营养学马老师告诉记者，鲫鱼汤并不是越白营养越好，而且白色的物质确实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤的颜色就越白。
马老师提醒，鱼汤变乳白色、浓稠的过程，其实就是脂肪乳化过程，并不是说汤越白，营养就更好。考虑到“奶汤”的油脂含量比较高，容易产生饱腹感，影响其他营养的摄入，所以日常喝鱼汤，尽量选择清汤来食用，也要控制好量。
这种脂肪含量高的汤对人体是否会造成负担呢？马老师说，如果一天全是食用这种高脂肪汤类的话，对于产妇来说可能会造成体重增加或者对心血管产生负担。对于食用母乳的婴儿消化道也会有一定的影响。
6月份是鳊鱼出血病高发的季节，今年天气极不稳定，对池塘的水质变化影响非常大，对养殖动物也容易造成应激反应，使鱼体质较差，在细菌的感染下，容易暴发出血病。基础信息技术员：任义地点：湖南省沅江市泗湖山镇幸福渔场填表时间：2015年6月29日检测项及检测结果（一）基本情况面积：8亩水深：2米主养品种：草鱼（隔年鱼）水色：绿色...
1231 淡水养殖妙招 鳊鱼 鳊鱼疾病防治
梭鱼苗种规模化繁育及养成技术示范推广系江苏省水产三项工程项目，项目编号为PJ2010-28。滨海县宏旺水产科技开发中心2010年底从当地市场组织收购梭鱼亲本600公斤，经人工训养，性腺发育成熟。聘请河北省沧州市水产专家和盐城市水产技术推广站李微薇高级工程师，于2011年5月6日开始人工催产，同时该县渔业科技入户专家组成...
842 海水养殖教学 梭鱼 梭鱼市场分析
由水霉菌、绵霉菌等真菌引起的，常出现于淡水鱼类中，真菌常年潜伏于水体中，找准时机侵害甲鱼，一旦侵入，病菌会吸取营养开始生长，几天内即可覆盖甲鱼全身，造成甲鱼行动缓慢、食欲减弱、直至体弱而死亡。发病初期看不出什么异常，随着菌丝生长，甲鱼外表出现灰白色棉絮状菌丝，在水中看时呈絮状，层层浓密。 甲...
1584 渔业养殖前景
有机草鱼脆化养殖技术一、脆化时间。从春季水温达15以上、草鱼开始摄食直到停食之前均可进行，脆化养殖的时间不可少于60天。二、池塘条件。选择池底淤泥少、排灌条件好、水质清新、面积3-5亩、水深1.6-2.2米的池塘进行养殖，最好选用流动水体。选好的池塘要按常规方法彻底清塘。三、放养要求。选择每尾重0.9-1.3公斤、体质...
1775 淡水养殖手册 草鱼 草鱼饲养管理
7月24日上午，湖南省龙山县冷水鱼养殖示范基地迎来了第一批苗种，300公斤虹鳟鱼鱼种、5000尾虹鳟鱼春片从湖北荆门运抵龙山县石牌镇卧龙水库坝下冷水鱼养殖示范基地。在经技术人员多次调试水温后放入鱼池。目前，苗种状态良好，无不良反应。标志着冷水鱼虹鳟鱼正式落户龙山，填补了该县无冷水鱼养殖的空白。虹鳟鱼原产于北美洲太平洋沿...
1931 淡水养殖教程 虹鳟鱼 虹鳟鱼行业资讯
带鱼味美营养高，这是我们都知道的，但是是不是所有人都能吃带鱼呢，吃带鱼要注意什么呢，这些大家都知道吗，下面就由小编给大家介绍下哪些人不适宜吃带鱼吧。带鱼非常的肥，肉也是很嫩的，味道更是非常的好，带鱼除了中间有一条很大的骨头，就没有别的刺了，吃起来十分的方便，是大家都非常喜欢吃的一种海鱼，营养价值也是极其的高，带鱼禁忌人...
2065 渔业相关资料 带鱼 带鱼食物营养
夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。蛏子学名缢蛏，地方俗称为海指甲或鲜子，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。...
1702 海水养殖技术 蛏子 蛏子行业资讯
池塘淡水白鲳鱼养殖技术一、池塘条件。该养殖场位于城郊北部，紧靠石跋河水系的一条支河流附近，远离工厂和居民生活区，水源充足，水质优良，进排水系分开，四周无任何污染源。养殖塘口呈长方形，东西走向，面积为0.57公顷，水深1.5-2米，池底平坦，坡比1:2.5-3，并配备了1台3千瓦的叶轮式增氧机。二、池塘准备。每到冬季，池...
2082 渔业养殖价值 鲳鱼 鲳鱼饲养管理
鱼痘疮病是鲤科鱼类的一种慢性皮肤病，此病早在1563年就有记载，流行于欧洲，现在朝鲜、日本及我国(上海、湖北、云南等地)也均有病例发生。观赏鱼中主要危害锦鲤、红鲤、金鱼、四眼鱼等观赏鱼品种大全，其中危害严重的是金鱼及锦鲤;其他鱼主要危害鲤鱼、鲫鱼及圆腹雅罗鱼等。几年来，草鱼也时有发生。此病主要影响鱼的生长及商品价值，一...
521 养殖常识 动物资料 水产养殖技术 水产知识
(一)皱纹盘鲍脓胞病由河弧菌的感染所致。症状为足肌上有1- 10个微微隆起的白色脓疱。高温季节，病情加重，短时间内即行破裂，破裂脓疱流出大量白色脓汁，镜检脓汁发现有运动能力的杆形细菌。并留下0．2-0．5厘米不等大小的深孔，使足面肌肉呈现不同程度的溃烂，此时病鲍附着能力差，或完全不能附着，食欲下降，直至翻转死亡。主要感...
2468 渔业养殖价值 鲍鱼 鲍鱼疾病防治| 留言与评论（共有 0 条评论） |
