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鳗鱼活力十足，浑身又有一层粘液，抓都抓不住，宰杀当然困难了。但鳗鱼怕冷，最好的办法是将鳗鱼放入塑料袋中，置于冷冻柜中冻几分钟，鳗鱼很快进入“冬眠”，俗称“冰昏”。此时，就乖乖地任你宰杀了。
鳗鱼的加工有几种形式，如果要保持整条形状，就从鳗鱼喉部横切一刀，深至中骨，在肛门前切一刀，用热水泡去粘液，用一双竹筷从尾部插入腹中，绞卷几下，把内脏卷拉出来，剪去鱼鳃。就成了完整的型状，适合整条烹煮。
如要剖片，宰杀的方法就是用铁钉钉鳗鱼头部，背朝右平放于长案板上，用锋利小刀从鳗鱼颈侧部横切下去，至中骨转势沿中骨向下划，一直划至尾部，再从颈部切断中骨，顺势下划，去掉内脏、中骨，切掉鳗头。适合烤制或鲜炒鳗片。（农博网-水产饲料快讯）
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盛夏季节气温回升水温提高，是鱼类摄食量大生长旺盛时期，也是鱼容易缺氧浮头发病较为频繁的时期，做好该时期的管理工作尤为重要，江苏省大丰市水产技术推广站谢国兴站长提醒广大水产养殖户，要从细微处着手，抓好夏季养殖生产管理，主要从以下四个方面入手：1、勤巡塘检查，防浮头。每天要巡塘2-3次，黎明前后看有无浮头，午后查看鱼的摄食...
354 养殖技术 渔业养殖管理 渔业知识
虹鳟是当今世界主要淡水养殖对象之一。其肉味鲜嫩，营养丰富，在国际市场上一向被列为高档商品鱼。它不但适合池塘高密度流水精养，也适合网箱、工厂化养殖，单产比较高。我国最早饲养的虹鳟是1959年4月由朝鲜移植而来，如今已在北京、山西、黑龙江等地广泛养殖，产量也十分可观。...
431 渔业教程 水产养殖禁忌 渔业养殖知识
山区库区拥有得天独厚的自然资源，如库区水面大，水质条件好，水体资源丰富，纯天然，无污染，发展水产养殖潜力非常大。山区库区养殖斑点叉尾鯝除了要因势利导，发挥好自然资源优势外，还要重点把握好以下六个方面。1、亲本引进培育叉尾鮰高效养殖种苗是关键。现在其鱼苗数量和质量都不能满足市场需求，鱼苗繁育的亲本引进时间过长，造成退化变...
324 养殖技术 渔业教程 渔业养殖前景
在水产养殖中，饲料费用占养殖成本的60％以上，降低饲料成本是增加养鱼效益的关键。应用光合细菌，把农作物秸秆（如麦秆、稻草、玉米秆、花生壳）等，生产成鱼生物饲料，不但养殖效果显著提高，而且饲料成本大幅降低。光合细菌能产生多种促长因子、促免疫因子、辅酶Q等，促进幼体生长发育，在水产养殖中有以下作用：1.减少水体中有毒、有害...
1963 养殖技术 渔业相关文 水产养殖教程
水产珍品河鳗肉鲜味美，营养成份含量高，富有经济价值，是一种世界性的养殖鱼类。养殖业特别发达的日本，鳗鱼年产量达200万吨，占世界产量的一半。河鳗是一种淡水生长、海水繁殖的洄游性鱼类。它们在淡水里生活5年～8年开始性成熟，在生殖器官里，分泌出一种激素，刺激它们产生产卵洄游要求，每当...
442 水产养殖技术 水产养殖妙招 渔业养殖常识
1 清除野杂鱼，减少争食者池内野杂鱼、杂虾较多，会同南美白对虾争夺饵料，甚至会残食白对虾，低质鱼虾争食饲料，会降低饲料利用率，因而应注意将其清除，方法是放苗前进水20—30厘米，每亩用生石灰150千克化浆后全池泼洒进行彻底清塘消毒，杀灭池牛野杂鱼。进水时加过滤网袋，防止野杂鱼类随水入池。2注意饲料的选择及补充2.1要选...
2728 水产养殖注意事项 渔业相关文 水产养殖教程
钱华 干波 张健（江苏省泰兴市多管局水产站225400）一、细菌性败血症的病原、症状与危害对象。该病主要由嗜水气单胞菌、鲁克氏耶氏森氏菌等为主的多种细菌。其主要症状是，患病早期，病鱼的口腔、头部、胸腹部、眼眶、鳃盖表皮和鳍条基部充血，鳃丝溃疡、充血，严重者鳃丝腐烂。剖开腹腔有黄色或红色腹水，肝、脾、肾、胆囊肿大，有的鱼...
1794 渔业相关资料 渔业常识 养殖禁忌
自从春节前买进一批生鱼储备亲本后,乐叔的苦难日子就开始了。正月初,随着天气回暖,乐叔开始给生鱼喂料,希望能快点将鱼养肥进行产卵孵化,争取早点出水花卖苗。在喂料的过程中,他发现有个别生鱼尾部溃烂,但鱼体摄食情况良好,因此没有采取任何防治措施；不想几天以后,体表溃烂的生鱼数量急剧增多,到了3月中上旬,一口4亩多的鱼塘,每天...
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