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水产加工品由于其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱，但个别不法商贩为了牟取暴利，采用了许多手段对水产加工品进行伪装、掺假。消费者在选购水产加工品时，应注意以下几个方面：
大部分着色剂属化学染料，对人体健康不利，所以购买这类鱼虾时一定要细心辨别，尽量不要购买颜色异常鲜亮的水产加工品。
质量好的水产加工品具有固有的鲜香味，而无刺激的气味。个别企业在加工水产干制品的过程中会使用甲醛。专家指出，在干制品中加甲醛，主要作用就是使其表面增白，并延长保质期，因此，消费者购买时应进行颜色和气味的鉴别。
在选购海参一类的产品时，首先应观察其体内是否洁净，附着的草木灰及木炭粉应很少，无杂质，更不应填充石子，石灰等物质。。
一般干制品的水分含量都小于30%，高等级的干制品其水分含量要更小，因此在选购干制品时，如果水分过多则其产品肯定为不合格产品。
另外，应看厂名、厂址、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料，了解其添加剂使用情况，然后再确定是否购买。记者青果
病 症由大中华鳋和鲢中华鳋寄生而引起的鳃病。大中华鳋寄生在草鱼鳃上，鲢中华鳋寄生在鲢鱼鳃上。雌虫用大钩钩住鱼的鳃丝，像挂着许多小蛆，它破坏鳃组织，并分泌一种酶，刺激鳃组织增生，使鳃丝末端肿胀发白、变形，严重时，整个鳃丝肿大发白，甚至溃烂。防治方法（1）鱼种放养前，每立方米水体用硫酸铜5克、硫酸亚铁2克，浸洗鱼种20～3...
1113 渔业养殖前景 水产养殖禁忌 水产养殖手册
1、选择种苗技术放养时选择规格整齐、优质健壮的长江水系天然蟹苗培育的蟹种，规格为每千克150-260只。每亩放养500-600只。放养规格整齐、密度适宜，成活率普遍高于46%以上，有的高达70%，亩产达45千克以上，有的甚至达到83千克。2、营造优良的生态环境技术（1）采取秋冬季带籽移植轮叶黑藻、黄丝草和小茨藻等优质水...
742 渔业养殖科普 渔业教程 养殖妙招
鲑鳟饲料中目前的大豆产品用量大豆粕在鳟鱼饲料中的使用已有60年的历史，不过仅用于鱼苗后的阶段且用量很少。其它在鲑鳟饲料中曾被评估过的大豆产品包括大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、全脂大豆与大豆油。溶剂萃脂之去皮大豆粕（48%粗蛋白）在鲑鳟饲料中使用较普遍。目前使用在苗种育成鳟鱼饲料中的大豆粕用量不超过20%，假设全球鳟鱼饲料...
2680 渔业养殖科普 水产养殖注意事项 水产养殖手册
山东省青岛市城阳区对虾养殖发展较早，目前养殖面积达到2.6万亩，正常年景产量达2.6万吨，成为该区水产产业的重要支柱。自1993年以来，病毒性虾病泛滥，对虾大批量死亡，给该区的养虾业造成极大的损失，为尽快解决这一问题，几年来该区养殖形式上采用立体生态养殖和疾病综合防治技术，效果明显。2000年经过我们深入生产第一线现场...
2728 养殖技术 渔业养殖技术 水产养殖教程
图片说明:崇明生态稻田实现蟹稻虾鳖共同养殖农历六月，是“六月黄”上市时节。在崇明岛上的上海海洋大学产学研基地里，生活在稻田里的河蟹长到一两半左右，就将它们捕捞上来，运到了市场，生态养殖技术改善了崇明蟹的个头和品质，此技术不但培育出高品质水产品，还能出产不被农药污染的有机大米。“稻虾共...
818 水产养殖注意事项 水产养殖教程 渔业文摘
四、收虾收虾是养虾最后一个生产环节，也是养虾人希望所在，然而收虾是否适时，方法是否得当，直接影响收虾效果和产量。（一）收虾前应准备做好的几方面工作（1）掌握气象动态。临近收虾，要向气象部门了解天气变化情况，天气的阴晴、风向、风力、气温变化、寒潮情况和低温持续时间、降温幅度等。（2）加强巡塘。检查堤坝、闸门安全情况，注意...
1014 水产养殖技术 水产养殖妙招 渔业相关资料
厦门市“渔业无公害网箱养殖项目”研究获得显著成效本报讯（记者陈进容）不使用或少使用药物，又能保证高产稳产养殖，昨天，记者从市有关方面获悉，我市开展“渔业无公害网箱养殖项目”研究获得显著成效，今后，我市的海洋水产品质量将得到极大提高。海水网箱无公害养殖是厦门市渔业生产的重要项目，该课题围绕保护海洋生态环境，配合东海域景观...
791 养殖技术 渔业常识 渔业养殖常识
“肝、肾炎”病曾于去年7～9月份在三都澳海区网箱中流行，主要危害150～250克重的大黄鱼鱼种。病鱼离群浮游水面，游动无力，侧游打转。病轻时稍一惊动即下沉，过后又上浮，持续1～2天下沉死亡。肉眼观察，病鱼体表完整，解剖内脏可见肝、肾充血、肿大。曾使用抗菌类药物治疗，收效甚微，有的还会造成更大损失，成为网箱养鱼一大疑难病...
2712 渔业养殖管理 渔业知识 水产养殖禁忌
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