一、鱼池条件
1、鱼种池面积3-5亩，成鱼池面积8-15亩，最大不要超过20亩，以免因投饵不均而造成出塘规格差异过大。鱼池水深1.5米以上，鱼池底质好无渗水、漏水现象。塘底平坦，池底淤泥深度不超过20厘米。2、鱼池进排水系统配套，成鱼池配备增氧机，每5亩鱼塘配3千瓦增氧机一台。3、要求鱼池相对集中连片，以利于管理。
二、水质
1、水量充足、水质清新无污染。2、池水透明度在25-35厘米。3、池水早晨溶解氧不得低于2.0毫克/升。4、池水pH值在7-8之间。5、养殖期间定期注排水。7-9月每半月注水一次，每次注水20-30厘米，并视天气和水质及时注排水。
三、鱼种放养
团头鲂主养效果较好，可适量混养鳙和鲫鱼。团头鲂种苗要选择淤泥湖原种后代或浦江一号良种团头鲂，勿选用退化的种苗，要求鱼种规格均匀，体格健壮，无外伤。鱼种在放养前必须用生石灰等严格清塘消毒，团头鲂抢食能力弱，不可放养鲤、草鱼等抢食能力较强的鱼类。鱼种用20ppm高锰酸钾溶液浸泡10分钟或用5%食盐水浸泡3-5分钟后再放养。
放养时间最好在上年的12月至当年的1月之间，放养时先放主养鱼，15天后再放养混养鱼。
团头鲂鱼种采取二级专池培育，当年团头鲂鱼苗先经过20-30天时间育成每尾0.5克(3厘米左右)的夏花，再分塘培育6个月，育成每尾50克(每公斤40尾)的大规格鱼种。二级大规格鱼种放进成鱼池直接育成商品鱼。成鱼池与鱼种池的面积比为85：15。
四、饲料与驯化投喂
以团头鲂专用颗粒饲料为主(或罗非鱼颗粒饲料)，要求配方合理，营养全面(见表1)，水中稳定性好，无霉变，颗粒均匀。成鱼饲料粒径4毫米、鱼种饲料粒径2毫米。每天搭配投喂一定量青饲料，如黑麦草(1-5月)、象草、浮萍(5-10月)、苦买菜(4-9月)和部分其它旱草水草(4-10月)。投喂坚持定质、定位、定时、定量的“四定”原则，5-9月每天投喂2-3次，其它月份每天投喂1-2次。饲料投喂均匀，食台朝南向阳搭朝，位于水下80厘米左右，成鱼池套养鱼种时，应设置鱼种专用食台。投喂前先敲桶，略等数秒后，用手撒2-3把饲料于食台上，如此反复，每次驯化时间在45分钟左右，每天3次，经过5-6天后形成群集上浮水面抢食的习惯。驯化成功后，每次投喂时边敲桶边撒饲料，每次投喂时间约30分钟左右(有条件者，可用电动投饵机)。投喂量及投喂次数可根据温度、天气、鱼规格等情况作适应的调整。如鱼体重在25-100克时，每天投喂3次，100克以上时每天投喂2次，全年投饲量安排如下：在3-11月时分别为体重的5%、10%、14%、18%、18%、18%、10%、3%、1%，在12-1月时均为体重的3%。根据以下水温差异，计算和调整投饵量(测温在水深50厘米处)：低于15℃时投喂率为1%，隔天一次；16-19℃时，投喂计算量的60%，每天一次；20-24℃时，投喂计算量的80%，每天1-2次；25-29℃时，投喂计算量的100%，每天2-3次；30-32℃时，投喂计算量的80%，每天1-2次；水温高于33℃时，只投观察到鱼能采食的量。
青饲料可以补充人工配合饲料的某些营养缺陷，团头鲂为草食性鱼类，主养团头鲂每天必须投喂一定的青饲料补充营养，以减少精饲料用量，降低饲料成本，促进鱼类生长。
五、养殖模式
采用80：20主养团头鲂模式，快速培育大规格鱼种，12-16个月育成商品鱼。以投喂颗粒饲料为主，辅以青饲料。团头鲂鱼种选用淤泥湖原种后代或浦江一号良种，鲫鱼选用次年不繁殖、易捕捞、个体大、生长速度快的复合鲫。
六、成鱼捕大留小，均衡上市
6-10月每月捕一次热水鱼，热水鱼产量占全年计划产量的80%以上，捕热水鱼要求操作细致、熟练、轻快，并开动增氧机，将已达上市规格的鱼及时扦捕出售，捕热水鱼后次日泼洒漂白粉等氯制剂，预防细菌性疾病。
七、管理
主要是做好水质调控、饲料投喂、鱼病防治三个方面的工作，建立健全鱼池档案制度，做好详细记录。20天用抛网定期抽样测定鱼类生长情况，根据水温、天气、鱼规格等情况灵活掌握饲料投喂量，防止过量投喂和投喂不足而影响鱼类的正常生长。
