通过味觉，可以判断饲料及其原料的新鲜程度。新鲜的饲料及其原料口感较好，而储存一定时间后，其中的油脂由于游离脂肪酸的存在会酸败，导致口感极差。过期的饲料有一种令人难以忍受的陈腐、发霉味。
目前，绝大多数饼粕掺有米糠、蓖麻籽、棉籽和其他廉价的榨油种籽。通过牙咬和品尝饼粕，能够分辨出绝大多数掺如物。牙咬和品尝还能辨别粮食中的水分含量，干的原料呀起来又脆又硬且易碎。如果鱼粉、碎玉米等原料中掺杂沙子、碎石、咀嚼起来会感觉磕牙。
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