田螺是我国传统的水产品，它肉质鲜嫩可口，风味独特，并含有丰富的蛋白质及脂肪和磷、钙、铁元素以及多种维生素，深受消费者青睐。田螺的生活环境不受限制，农户可利用小水面和稻田进行养殖。
一、场地选择。田螺养殖场地要选择水源充足，水质良好，腐殖质土壤及交通便利的地方。最好能有微流水。
二、建养殖池。养殖池规格一般为宽1.5-1.6米，长10-15米，也可根据地形而定。养殖池四周作埂，埂高50厘米左右。池子两头开设进水口，并安装好拦网，以防田螺逃逸。同时在养殖池中栽种茭白、水葫芦、浮萍等水生植物，为田螺创造良好的生活环境。
三、放养密度。一般每平方米放养100-120只田螺，同时，每平方米套养夏花鲢、鳙鱼种5尾，进行立体养殖，放养时间一般在3月份左右。
四、施肥投饵。养殖池在放养前先施入人畜粪肥，以培养浮游生物，为田螺提供饵料。施肥量视养殖池底质情况而定。田螺入池后，投喂青菜、米糠、鱼内脏或菜籽饼、豆饼等。青菜、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀后投喂。菜籽饼、豆饼等要浸泡后方可投喂，以利田螺更好摄食。投喂量视田螺摄食情况而定，一般按田螺总量的1%-3%投喂，每2-3天投喂一次。投喂时间为上午，投饵的位置不必固定，不同种类的饵料交替投喂。当温度低于15℃或高于30℃时，不必投喂。
五、水质管理。养殖水面要经常注入新水，以调节水质，高温季节采取流水养殖，春秋季节以微流水养殖为好。养殖池水深需保持在30厘米左右。此外，要调节好水的酸碱度。当池水pH值偏低时，每平方米施生石灰0.15-0.2公斤，每隔半月撒一次，使池水pH值保持在7-8。
六、越冬管理。当水温降到8-9℃时，田螺开始冬眠，冬眠时，田螺用壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡。越冬期间田螺不吃食，但养殖池水深仍需保持在15厘米，一般3-4天换一次水，以保持充足的含氧量。
七、捕捞上市。经过一年的精心饲养，田螺的个体重可达到10克以上。捕捞时，可干池捕捞，取大留小，同时要注意选择个体大的田螺作为亲螺培育，为翌年繁殖仔螺作准备。
摘自《当代农业》2002.4期
