科学地调制饲料，目的是提高饲料消化率和营养价值，增强适口性，提高畜禽采食量，充分开发利用尽可能多的饲料资源。现介绍几种简便易行的科学调制饲料的方法。
一、铡短。俗话说：“寸草铡三刀，没料也上膘”。稻草、甘薯藤、青干草、秸秆等，都要铡短后才能饲喂。喂牛的稻草可铡短至2厘米~3厘米，喂马、骡的铡短至1厘米~2厘米；喂猪的甘薯藤铡短至1厘米~2厘米。以便畜禽采食咀嚼及消化，减少浪费，还便于与糠麸或精料混合饲喂。
二、磨碎。用原粒粮食喂畜禽，常因咀嚼不细而浪费饲料，影响消化吸收。因此，凡用玉米、豌豆、蚕豆、麦类、高粱、甘薯等作饲料，必须粉碎磨细后再喂。磨碎的粗细程度，要根据饲喂畜禽品种不同而异。不能磨得太粗，不利消化；也不能磨得太细，影响咀嚼，以致唾液不能与饲料充分混合，影响消化吸收。
三、炒香。将黄豆、豌豆、高粱炒黄，粉碎成粗粒喂畜禽。煎炒后使蛋白质香脆和焦化，既适口又易消化，还便于混入青粗饲料内搭配饲喂，适口性增高，易增膘，又省料。
四、青贮。就是将青饲料贮藏在各种专用的青贮容器具（塑料袋、窖、缸、池)内，在厌氧条件下进行乳酸发酵，产生乳酸，保护青料中的营养物质不受损失，提高青饲料的利用率和消化率。
五、碱化。用1%生石灰乳对粗料进行碱化。先将干饲料(稻草、麦草、干藤、干草等)，放进容器(桶、缸、池)内，盖木板压紧，倒入配好的石灰乳，以水能淹没饲料为限。浸泡24小时，就可捞出饲喂，不用冲洗。粗料碱化后，家畜可充分消化吸收其营养。
六、糖化。糖化发酵，每100公斤粗料加入配好的饲料曲药3公斤~5公斤，加水100公斤(以用手可捏成团，不滴水为宜)搅拌均匀，装入缸内，盖塑料薄膜密封，待温度上升到40℃左右，再将饲料压紧，密闭、控制温度上升。饲料糖化后具有酸、甜、香、软、熟等特点，畜禽喜食。
七、氨化。先将粗料切短成2厘米~3厘米，装入备好的石缸或水泥池，氨水和粗料分层放入，每100公斤粗料加入15%~17%的氨水12公斤。将粗料填满后封严，密贮10天左右就可取料饲喂。饲喂前要先使余氨挥发净。
八、风干。青草、藤蔓收割后，要快速进行风干，以便保存营养。如果水分不快速蒸发掉，酶和微生物就会很快繁殖活动，直接破坏和消耗饲料中的营养。但不能在日光下长久暴晒，以减少胡萝卜素和叶绿素的损失。
九、利用担子菌分解粗料中的木质纤维素，形成菌体蛋白，提高饲料营养其做法是：先将粗料切短或粉碎，加入适量的水和无机氮，接种担子菌，使其大量繁殖，形成菌体蛋白。是提高粗料蛋白质的好方法。
（郭长学）
