对虾养殖中投饵不当会导致虾病发生，难以防治；在饲料上注意投放质量和方法，可降低成本，提高效益
□文/中国水产科学研究院南海水产研究所李生
1966年毕业于上海水产学校鱼类学与水产资源专业，现为中国水产科学研究院南海水产研究所水产养殖专家。长期在生产第一线从事对虾养殖技术的研究和指导工作，深受广大虾农欢迎。
近年来虾病频繁发生，给对虾养殖业带来巨大损失。虾病发生的原因很多，其中过早投喂饲料和过量投料导致水质恶化是虾病发生的重要原因之一。为此，笔者谈谈准确投饵在对虾养殖中的意义和方法，供广大养殖户参考。
一、投喂优质饲料
饲料是对虾生长的物质基础，它从两个方面影响疾病的发生：一方面残饵及饲料溶解物是池塘水的污染源，将直接影响水质，间接影响对虾的生长状况和免疫力；另一个方面，饲料是对虾的主要营养源，饲料是否满足对虾营养要求，直接影响对虾生长状况和免疫力。因此，凡养殖对虾，必须选择优质饲料，决不能不注重质量，贪图便宜而购买劣质饲料。在此，广东珠三角地区有许多成功经验，例如，养殖户早期养殖南美白对虾时，宁愿用比南美白对虾饲料贵300元/吨的优质斑节对虾饲料。
二、准确掌握开始投料时间
放虾苗后何时开始投饲料最好，有许多争议，也有许多误导。例如，饲料厂家的饲料袋上常可以看到按虾体重比例投喂饲料的指导。笔者也曾看过这样的报道：从放苗的第二天开始，就按每10万尾虾苗投0.5公斤饲料。如果按此比例计算，一个10亩虾塘，每亩放苗10万尾，则在放苗第二天就投5公斤饲料。这是极其错误的引导，将会造成严重后果。如广西北海一虾农在一个10亩的虾塘放700万尾南美白对虾苗标粗。从放苗的第二天开始投喂人工配合饲料。在放苗后的25天内，共投下800公斤饲料，平均每天投料32公斤。据养殖人员反映，饲料台内虾苗越来越少。笔者建议提起饲料台查看，结果发现在投完饲料后的4小时，饲料台内仍有许多饲料剩余，并有不正常个体出现。用捞箕捞池内虾苗观看，发现不少死亡个体和残体，并有许多腐烂发臭的饲料。随后该塘虾继续发病，且越来越严重，虾苗只好全部排走，重新放苗。养殖户虾苗损失2万元，饲料损失4000元，更耽误养殖时间，给生产带来巨大损失，这完全是由过早投料和过量投料造成。
放虾苗后，何时开始投饲料最适合，正确的答案是：幼虾何时开始摄食饲料台饲料，就何时开始投饲料。
具体方法如下：从放苗第二天开始，在饲料台内放下一汤匙左右零号饲料，每天定时观察1-2次，如果饲料台内饲料原封不动，表明幼虾尚未开始摄食人工配合饲料，并把饲料台内饲料倒掉，第三天继续用同样方法试验，直至饲料台内饲料被虾苗吃完为止才停止试验，并从次日开始投喂饲料。开始投料时，应从0.5公斤开始，逐日增加。经上述试验后，可依据获得经验，基本掌握合适开始投喂饲料的规律，以后也不必天天试验。这是笔者养虾时摸索出的经验，很有借鉴价值。
对虾养殖有一个极其重要、必不可少的环节，就是培养基础饵料生物，广东虾农又叫肥水。养虾经过这一环节后，虾塘内存在大量的浮游动物。如用透明玻璃杯盛上一杯水，在阳光照射下，就可以看到十余只浮游动物在游动。如果用一个30目以上的密捞箕在虾塘边轻轻一捞，倒在透明玻璃杯内加水稀释，可见到许多密密麻麻的浮游动物在游动。因此，池中的浮游动物数量十分惊人。从放虾苗至开始投饲料前这段时间，幼虾主要是摄食池内的浮游动物，它们具有不饱和脂肪酸。有报道指出，每亩放养26万尾虾苗，放苗后12天内不投饲料，幼虾也能正常生长。
一般情况下，如果培养基础饵料生物做得好，一般的精养虾塘，水深1.5米左右，每亩放苗5-8万尾，约在放苗的第20-25天开始投饲料。笔者到广西、广东、海南、浙江、江苏和上海等地讲授对虾养殖技术时，讲述了上述观点和方法，许多虾农听过以后，感到挺新鲜，抱着半信半疑的思想在自己的虾塘内试验。广东中山市一虾农听完课后，当年在自己养殖的南美白对虾塘试验，结果在每亩放苗8万尾的虾塘试验时，发现在放苗后的23天才开始投饲料，并在当年的养虾中取得成功，饲料系数也明显降低。
三、设饲料台
虾塘饲料台是观察虾摄食状况的眼睛。不管虾塘大小，每个虾塘均应设二个以上饲料台，其中一个饲料台是专供养殖人员使用。养殖人员通过饲料台对虾苗观察，以调整投饲料数量。每次投完饲料后，在每个饲料台放下当次总投饲料量的1%-2%，并在投完饲料后的1.5-2小时左右，定时观察饲料台内饲料状况。如果在这时间内，甚至在下一次投饲料前，饲料台内饲料被吃光，应增加饲料。这也表明虾生长正常。相反，如果在这个时间内饲料台内饲料未被虾吃光，而天气又正常，表明虾生长不正常，应立即减少饲料，甚至停喂一餐，并立即查明原因，采取果断措施处理。
四、增加饲料的方法
笔者曾接触过一些虾农，发现他们在投喂饲料时10天才调整一次，即10天内每天投饲料数量相同。这是不科学，也是极其错误的做法。
须知，在正常养殖季节，只要每天投饲料，而饲料又被吃光，表明对虾每天都增加体重。体重的增加，摄食量当然也增加。例如，一个虾塘今天投下100公斤人工配合饲料，饲料系数假设为1.0，表明明天这个虾塘增加100公斤虾。通常100公斤虾摄食3公斤饲料，这样明天应增加3公斤饲料，饲料才够虾吃，也表明次日增加3公斤体重，在10天内应增加38公斤左右的体重。如果每公斤对虾以20元/斤售价计算，则经济损失为760元，这是第一个损失。而更严重的损失是第二个，即不能从饲料台饲料状况，及时发现对虾生长状况。因为饲料台内饲料的变化能最及时、最直接、最有效地反映虾生长状况。对虾发病的基本规律是由轻到重，由少到多，如前所述，由于少投饲料，饲料台内饲料肯定被虾吃光，如果这时对虾正在发病，以上少投饲料就容易产生错误判断，以为对虾生长仍然正常，错过救治虾病的机会。而这个时候的虾若达到上市规格，则错过卖虾的机会，造成减产和降价卖虾。
