“青波”，学名“中华倒刺鲃”，属于鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属，主要分布于长江上游干流及其大支流的下游，是产区的甲级鱼，沿江历来就有“一鳊、二岩、三青波”是“江鲜三绝”的说法。这里的“鳊”，是指主产于四川泸州江段的“厚颌鲂”，“岩”是指主产于三峡大坝以上川江段的“岩原鲤”，“青波”就是“中华倒刺鲃”。
事实上，青波不仅内脏团小、可食比例高，而且肉质细嫩、肌间刺少，每百克鱼肉含蛋白质17.3克、脂肪5.1克，钙、磷、铁含量丰富，其食用价值一点也不逊于“厚颌鲂”和“岩原鲤”。青波个体大、抗病力强、生长较快、食性杂，是一种比较适合池塘和网箱养殖的新品种。
目前，青波在四川的市场价为每千克16-24元，养殖成本约10-14元，是获利空间较大的养殖新秀。
通威水产科技公司研究开发的青波人工养殖技术成果获得2006年度成都市科技进步奖。
现将其生物学特性与养殖技术介绍如下，苗种供给和相关的技术资料可与通威水产科技公司联系。
形态特征：青波成鱼的体型呈典型的纺锤型，略似鲤鱼和鲫鱼，但鳞片明显比鲤、鲫鱼大得多。头很小，呈锥形，吻端钝且向前突出，口亚下位，有两对小须，背部灰黑色，腹部灰白色。它与一般鱼类的最大区别在于其背鳍起点前有一根埋于皮下、平卧而尖端朝前的粗壮倒刺，因此而得学名“中华倒刺鲃”。
生活习性：青波是栖居于水体中下层的广温性鱼，性活泼健泳，喜成群活动，白天多藏身于深水处，早晚及夜间常在浅水处觅食。
青波对温度的适应范围较广，水温6-33℃时均能摄食，它的最适生长水温是24-28℃，我国南方地区可常年投饲养殖。青波耐低氧的能力不如草鱼。在水质清新、溶氧4毫克／升以上的水体中生长迅速。
食性：青波是杂食性鱼类。江河里的青波主食高等植物的碎片、淡水壳菜、丝状藻类、小螺蚌和水生昆虫等。
在不同的发育阶段，青波的食性有差异：体长7厘米以下的个体是以动物性食物为主的杂食性，体长7厘米以上的个体则是以植物性食物为主的杂食性。
在人工饲养条件下，由于青波胆小（驯化时间尚短），不会主动上浮抢食颗粒饲料，尤其是在放种密度不大的情况下，很难看到它们抢食的身影，因此生产上多采用膨化浮性料饲喂。
但我们的研究表明，只要经过耐心的驯食训练，青波同样可像鲤、草鱼那样集群上浮抢食，这样，沉性料同样也可喂青波。青波在越冬期间很少停食。
生长：青波属于生长速度较快的鱼类，但由于它的繁殖期一般在5-8月份，比鲤鲫鱼晚2-3个月，所以当年人工繁殖的鱼苗在精养条件下到年底通常也只能培育成尾重15-40克的鱼种，用这样的鱼种养成上市商品鱼（尾重600 -1000克）通常还需1年多时间。青波的生长特点是：4龄以前无论是体长还是体重增长都较快；2-3龄鱼长得最快；4龄以后则相对较慢。
繁殖：青波雄鱼3龄、雌鱼4龄即能达到性成熟。繁殖季节在5-8月，最适宜时间为6月份。成熟卵呈灰黄色略带绿色，具弱黏性，卵径1.2毫米左右。怀卵量与个体大小有关，一般体重1.5千克时，怀卵约1万粒；2.5千克时怀卵3万粒；3.5千克时怀卵7万粒；4.5千克时怀卵可达到18万粒。目前，青波的人工繁殖技术已臻成熟，可大批量供应鱼苗。
鱼苗培育：
鱼池准备：培苗池以每口面积1-3亩为好，要有充足的水源和良好的排灌系统。用生石灰或氯制剂清塘消毒后，每亩施入腐熟禽畜粪肥250-400千克，加水到50厘米深，待池水中出现大量的轮虫后，即可放养水花鱼苗。
鱼苗放养：每亩培苗池可放养青波水花苗5-8万尾，放养的注意事项和操作要求按鲤、草鱼的标准规范执行。2-3天后补饲豆浆。15-20天后，鱼苗可长到全长2-3厘米的规格，此时应拉网锻炼后分池培育，并开始用含粗蛋白40%左右的粉料或破碎料投喂，日喂4-5次。
而后逐渐改喂粒径1.0-1.5毫米再到2.0-2.5毫米及其以上的颗粒料驯化饲养，每天上午、下午和傍晚各投喂一次，投饲率3-5%。平时若能经常补喂一些芜萍、瓢莎、切细的菜叶或嫩草等青绿饲料，鱼种会长得更壮更好。
饲养管理：青波喜水质清新的环境，因此应根据鱼池的水色、水质、透明度和鱼的吃食与活动情况不定期加注新水；每隔15-20天用生石灰水对鱼池进行消毒，用量为每亩10-20千克（以水深1米计）。经过100-120天的培育，可由全长3厘米左右的夏花长至尾重15-40克的鱼种，成活率一般在70%以上。
成鱼养殖：青波成鱼养殖目前推广的是单养模式，用全价颗粒饲料喂养，有条件的地方可辅喂一些青绿饲料。
生产实践证明，池塘、网箱、山塘、沟渠、有田凼工程的稻田等都可养殖青波成鱼。注意在主养青波的水域中一定不能搭配抢食能力强的鲤、草鱼等，但应放养足量的鲢、鳙鱼以调节水质。
池塘专养时，尾重25克左右的鱼种，可亩放1200-2000尾，经过12-16个月的饲养，亩产青波500 -800千克；网箱饲养青波的单位产量与饲养鲤、草鱼接近。
病害防治：青波的人工养殖刚刚起步，因此疾病尚少，已遇到的几种病害防治难度也不大，但相信随着养殖时间的延长，其病害会越来越多，这点应有足够的思想准备。
车轮虫、斜管虫：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂按每立方米水体0.7克(5:2)全池泼洒；
鲺、指环虫：用90%晶体敌百虫按每立方米水体0.5克化水全池泼洒；
水霉病：用小苏打和食盐按每立方米水体各5克化水后全池泼洒；
细菌性烂鳃病：用强氯精、溴氯海因等按每立方米水体0.3-0.4克兑水泼洒。
