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  • 香菇烤鸭加工技术
    香菇烤鸭加工技术
    香菇因其营养丰富,药用价值高,享有“菇中之王”和“保健食品”的美称。用香菇等做填充料加工的烤鸭,具有味鲜、皮香、肉嫩等特点,其外形美观,风味独特,口感极佳,深受消费者青睐。现将其加工技术介绍如下:1.选料鸭要选用丰满肥...