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  • 三种猪肉食品的加工
    三种猪肉食品的加工
    一、蝴蝶猪头蝴蝶猪头色泽腊黄,味美醇香,紫黑透红,肥而不腻,深受消费者喜爱。1.选料。选用健康无病、无伤残的猪头,头部丰满,大小适度,耳、鼻、嘴完整无损。2.配料。每50千克鲜猪头皮,用精盐4千克,花椒、生姜、八角各50克,白酒1...