1.饲料准备一般喂配合饲料。鹌鹑代谢旺盛，但胃肠的容积小，因此饲料的营养浓度应高于其他家禽。2.引种一般引进种鹑繁殖。目前著名品种有中国白羽鹌鹑、日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、美国法老肉用鹌鹑等。可根据养殖需要引进。蛋鹑应体型中等，头型小、俊俏，眼睛明亮，脖子细长，腹部容积大，耻骨与肛门间宽约2指，性情活泼、温顺；公鹑应羽色深，面颊鲜艳而红褐，头粗大，喙乌黑漂亮，胸脯宽大，身体矮壮，骨架结实，泄殖腔后部露出花生米大小红色性腺。要防止近亲血源鹑作种用。
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