孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，它的全身都是宝，有着广阔的开发前景，其肉的蛋白质含量为28％左右，脂肪1％，富含10多种氨基酸及多种维生素和微量元素，是高蛋白低脂肪的野味珍品。是继山鸡、乌鸡、珍珠鸡后的又一特禽新品种。
一、孔雀分三种
白孔雀是杂交变异种、绿孔雀属国家一级保护动物，严禁捕杀。蓝孔雀属非保护动物，可以饲养食用。
二、生活习性
栖于海拔2000米以下的开阔稀草原或灌丛的开阔地带，多是一雄多雌活动，空气新鲜的场地即可饲养。
三、场地
选择阳光充足、排水良好，附近没有污染及其它动物养殖场，环境安静，有较好的绿化，空气新鲜的场地。
四、饲料
以玉米、小麦、糠麸，各种青草为主，再加上骨粉、鱼粉及动物性蛋白和维生素、微量元素。
五、设备及孵化过程
孔雀的性成熟为22个月龄、产蛋期从每年3月初至9月份结束，年产蛋30-50枚，平均蛋重90克。种蛋孵化可用机器或用家鸡代孵、入孵前种蛋进行消毒，可用高锰酸钾浸泡。
孵化时注意以下几点：
１、孵化温度为37℃―37.5℃。
２、相对湿度为60％―75％。
３、通风换气良好，以免出现畸形或胎位不正等现象。
４、每2小时翻蛋一次，角度为仰俯不过90°。
５、每天定时凉蛋一次，每次3-30分钟。
６、定时照蛋，9天龄进行第一次照蛋，21天时第二次照蛋。27天时开始出壳，28天出雏。
六、仔孔雀的管理
１、温度开始为34℃，以后每天降温0.5℃，直至脱温。
２、湿度：相对湿度应控制在60％―70％之间。
３、通风：做到人进室内无闷气刺激鼻和眼的感觉。
４、饲养：把好喂水、料时间，以全价饲料为好，每天喂5-6次，搞好清洁卫生。搞好防疫工作。总之，孔雀饲养并不是遥不可及的，家庭饲养及大型饲养都可以，是一条快速致富之
