水产动物苗种是水产养殖业的物质基础。随着海水鱼类养殖规模的迅速扩大，对其苗种的需求量急剧增加，海区鱼苗的自然资源已不能满足生产的需要。我国海水鱼类人工繁殖研究是从20世纪50年代末开始的，经过40多年的开发和研究，到目前为止，约有40多种海水鱼类获得人工繁殖成功，并达到批量生产水平。在所有这些鱼苗的人工培育中，对鱼苗饵料投喂技术的掌控，是一个关系到鱼苗生产成败的技术关键。因此，本文就工厂化育苗过程中，饵料投喂技术谈几点体会，供广大苗种生产者参考。一、饵料种类目前，在海水鱼种苗生产中所采用的饵料分生物饵料和非生物饵料两大类型。在生产中，这两大类型的饵料是综合应用的。在海水鱼种苗生产中所采用的生物饵料一般指单细胞藻、双壳类幼虫、轮虫、卤虫、枝角类、桡足类等。以轮虫和卤虫无节幼体作为开口和早期饵料的技术已经在育苗生产中运用多年，在仔鱼摄食初期，生物饵料的密度、种类和大小是影响仔鱼生长和成活的重要因素。而非生物饵料是指人工合成的微型饵料及根据鱼苗生长的不同阶段所现制的鱼、虾、贝肉糜。实践证明，在生产中，这两类饵料综合应用，能提供海水鱼苗各个发育阶段所需的大量高度不饱和脂肪酸（ω3HUFA）等营养物质，能大幅度的提高苗种成活率。二、各种饵料生产或制作中必需注意的关键技术1、小球藻小球藻的培养可按单细胞藻的三级培养工艺流程进行，营养盐主要用尿素（10mg/L～50mg/L）、过磷酸钙（5mg/L），而在小球藻指数生长期，用高浓度硫酸铵代替尿素时，可使小球藻的生长维持较高的密度。在小球藻的培养工艺中，关键措施就是严格控制污染。在小球藻的采收之前两天，必须停止氨肥的使用，以免增加水体中氨氮的含量。2、双壳类幼虫当所培育鱼苗的开口口径小于200um时，可考虑培养双壳类幼虫作为鱼苗的开口饵料。一般是采用牡蛎的担轮幼虫。当受精卵孵化为担轮幼虫即需采收并投喂，以免幼虫进一步发育造成营养消耗或变态而不适合鱼苗的摄食。3、轮虫一般选用褶皱臂尾轮虫，当轮虫的密度达80个/mL以上时，可用于育苗生产，一般使用250目的筛绢网袋采收。在投喂给鱼苗之前必须置于高浓度的小球藻液中进行6小时以上的二次营养强化。在石斑鱼、斜带髭鲷等鱼类的育苗中，由于鱼苗的开口口径较小，这就需要培养小型轮虫，一般是高温培育，再用220目的筛绢网袋过滤出小个体的轮虫进行营养强化。4、卤虫卤虫在投喂前，需用乳白鱼肝油经12小时的强化，在投喂给鱼苗时，还需注意去壳干净，以免卤虫卵的壳在鱼苗的肠道造成哽塞。5、枝角类、桡足类无节幼体一般选用鸟喙尖头蚤、虎斑猛水蚤等，同样可采取三级人工培养的工艺流程;也可以在虾池排水沟用拖网捞取。在开始能给鱼苗投喂枝角类及桡足类无节幼体的一个星期内，需要用120目的筛绢网来过滤出小型个体进行投喂;而在后期则不需过滤。6、肉糜一般选用新鲜的小杂鱼、糠虾、缢蛏肉等材料。如果选用贻贝肉，还必须先用开水烫洗贻贝肉上的粘液。冲洗干净，剁碎，再用水冲洗去可溶部分，用筛绢网选滤出适当粒径的肉糜颗粒进行投喂。7、人工合成的微型饵料微型饵料是根据鱼苗不同的发育阶段所需的营养和摄饵口径而研制生产出来的一系列的人工配合饵料。在国际上先后研制了微粒、微胶囊和微被膜三代微型饵料。微型饵料目前研究的主要方向是：被膜（胶囊）材料是否更适于各类幼体的营养需求。但因种苗生产成本及人工配合饵料自身的营养缺陷，到目前为止，微型饵料还只是一种补充饵料，或者是育苗后期的饵料。三、饵料的日投喂量及具体的投喂方法1、在鱼苗孵化的前1天在育苗池中添加小球藻，在以后日常换水之后也要注意保持水体中小球藻的浓度，一般是2×10E5个细胞/mL。2、在鱼苗孵化后的第二天就开始投喂双壳类幼虫或者是用220目筛绢网过滤的小个体轮虫，在2日～5日龄育苗的水体中，每天投喂2次，保持密度约5个/mL～12个/mL;在5日龄以后的育苗水体中，可改用大轮虫，每天投喂4次，保持密度4个/mL以上。3、枝角类及桡足类的无节幼体是育苗期苗种的主要饵料，一般在鱼苗10日龄时开始投喂。在开始能给鱼苗投喂枝角类及桡足类的无节幼体的一个星期内，需选滤出小型个体进行投喂。早期保持密度1个/mL，后期可改为2个/mL～10个/mL。每天分2次投喂，有意识地投泼在鱼苗集群处。4、在鱼苗15日～17日龄开始投喂卤虫，每天分2次投喂，投泼在鱼苗集群处，早期保持密度0.5个/mL～1个/mL，后期可改为1个/mL～2个/mL。5、从鱼苗20日～25日龄开始投喂肉糜（在枝角类及桡足类的无节幼体缺乏的情况下可提前至15日龄开始投喂），以"少量多次"的原则进行投喂，每2小时～3小时投1次，分散投泼于鱼苗集群处。在每次投喂肉糜之后，每隔20分钟左右，需用短竹筒刮去水面油膜、卤虫卵壳等杂物。
