大弹涂鱼属于鲈形目、弹涂鱼科、大弹涂鱼属，俗称跳鱼、泥牛、花鱼、泥猴等，是沿岸暖水广温广盐鱼类。它具有肉味鲜美、滋补强身的功效，营养价值高，便于保活适于长途运输，是一种经济价值高、效益显著的优良养殖品种。为了解决苗源问题，福鼎市利用文渡垦区的一口池塘进行大弹涂鱼池塘人工繁育试验，育出大弹涂鱼种30多万尾，解决了大弹涂鱼苗源紧缺的问题。其方法如下：
一、亲鱼培育
大弹涂鱼繁殖期为5—9月，盛期为5—6月。4月下旬选购2龄大弹涂鱼按1∶1的自然雌雄比例放入池中，进行营养强化培育及促熟。把池塘水排干后投放米糠和小杂鱼，培养底栖硅藻，经过1个多月的培育使亲鱼性腺开始逐渐成熟。从5月中旬至6月上旬亲鱼性腺成熟度均为Ⅲ期末，雄鱼经解剖精巢较大呈乳白色，雌性鱼用手轻轻顺生殖孔挤压，即可看到黄色卵粒流出。
二、催产
6月中上旬为大弹涂鱼自然繁殖盛期，对选择出的成熟度较好的亲鱼使用HCG＋A2注射催产，注射后的亲鱼放入0.3ha的孵化池塘。
三、胚胎发育
大弹涂鱼卵受精后卵膜吸水膨胀，卵由圆球形变成椭圆形，在水温26—31℃。比重1.015—1.017间，受精卵4小时细胞开始分裂，125小时后仔鱼陆续脱膜浮出，4天后仔鱼开始平游摄食。
四、仔鱼培育
仔鱼孵出3天，开始投放小球藻，使池塘小球藻浓度保持在2×105个／ml，孵出4天的仔鱼开口以投喂轮虫为主，第一次在池塘中添加轮虫150亿只，以后陆续投喂，使池塘保持一定的轮虫密度，总共投放了350亿只轮虫。第5天仔鱼开始摄食丰年虫无节幼体和桡足类，同时还利用人工挖取新鲜的海泥置于0.3公顷的池塘。40日龄前后稚鱼进入幼鱼期，这时适当增加丰年虫无节幼体和桡足类投喂量。从稚鱼后期至幼鱼前期，食性以动物性饵料为主，第50日龄前后幼鱼全长约2cm，转食硅藻。
