中国林蛙俗称田鸡、油蛤蟆、红肚田鸡，在动物分类上属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。其个型大小中等，成蛙体长6～8厘米，体背多呈棕灰色，鼓膜区有三角形黑斑，因地区不同，体色各异，有绿黄、草黄、绿灰、土灰等颜色。有的身上分布浅棕、深灰、黄色或黑色斑点，体背有侧“八”或“人”字形斑纹，四肢背侧有明显黑色横纹，腹部呈白色或红黄色，有的还有红色小点，雄性在咽侧下有一对声囊，第一指上灰色指垫板发达，雌性体型较大。林蛙肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，从雌性体内提取的林蛙油具有润肺养阴、补肾益精、补脑益智、提高人体免疫能力、美容养颜、抗衰老等独特功效。林蛙油中含蛋白质56.3％，脂肪3.5％，矿物质元素4.7％，无氮有机物27.5％，含人体必需18种氨基酸和多种微量元素，还含有促进人体增高的甲状腺素，提高人体性功能的睾酮、雌酮四种激素。林蛙全身都是宝，利用林蛙胆、卵、皮、头等提取物可制成黑色生命源、催眠素和高级功能性保健品。中国林蛙主要分布在我国北方、西南及长江流域广大地区，大都以山川树木林地与河流湖泊为栖息地，适应于－20℃～38℃的生存环境。人们经过多年探索与研究，总结出了一套完整的网箱人工养殖林蛙技术，从而使林蛙养殖业走上了一个新台阶。现将网箱养殖林蛙方法介绍如下：一、网箱设置:网箱材料可选用网格直径在0.3厘米的透水塑料网或纱窗布。网箱面积一般在8米×5米=40平方米为适宜，最大不超过120平方米。要求饲养地池水深80～40厘米，池的出、入水口呈“对角线排列”。设置网箱时，先用较粗的竹竿（水泥杆、木桩均可）沿池打桩，打桩的位置一般在网箱箱体四个角上，然后用较细的竹竿水平地扎在桩上，再用尼龙绳把箱体窗纱固定在桩柱及水平的竹竿上，这样便形成一个网箱。用木板钉一个长1米，宽0.5米，高4～6厘米的框子，框子底部钉上纱窗布，把它吊在网箱内水体中形成投饵台。投饵台离水面约7厘米。此外，在饲养池的另一侧，可适当留些空位，上面放上乱砖石块及杂物，以供林蛙栖息与觅食。在池的中央上方，可安装1～2只电灯，供夜间引诱昆虫。二、饲养管理：1、池内入水深度要适宜，孵化期，水深为14厘米左右，卵在5℃～25℃水温中孵化2～5天变成蝌蚪。到了成蛙时，水深再加至30～40厘米。2、饲养密度应适宜，一般来说，1平方米密度蝌蚪为2000～3000只，成蛙为10只。由于生长发育有差异，经过一段时间后，同一网箱的林蛙会出现大小不匀现象，此时应把较大的蛙捉放到另一网箱中饲养，以免大蛙吃小蛙。3、饲料的投喂：蝌蚪饲养期，主要以蛙饲料为主，如豆浆、番茄、玉米面、豆饼粉、豆腐渣等，可适当配少量鱼粉、动物肉屑等，也可少量加点菜叶。每天投食两次，数量不宜太多，以防水质变化，如发现水质变化应及时换水。成蛙以玉米面、熟土豆（捣碎）、菜叶作饲料，最好以人工繁殖蝇蛆、蚯蚓为主料，动物内脏（切碎）料也好，同时应防止水质变化。对放置水体上的饲料台，每隔3～4天就应清洗一次，必要时可在池内放些以蛙残饵及排池物为食的小杂鱼。4、遮阳降温。有的雌蛙产卵期有时会延续到炎热夏天，同时根据林蛙喜欢在山林草丛中生活这一特性，应在网箱一侧顶部搭棚遮荫，另一侧可在网周围种些藤蔓植物（如葡萄、瓜豆等），让其枝藤覆盖网箱，从而起到遮荫与生态调节作用。三、林蛙病的防治1、红腿病：该病由病毒引起。病蛙腹部及腿部肌肉呈点状出血，肌肉呈红色，活动迟钝、拒食。防治方法：将病蛙捞起，放在10％～15％的盐水中浸泡5～10分钟，两天后可治愈；还应对池水消毒，即先把蛙移入另一池中，再用万分之一的硫酸铜溶液全池喷洒。2、肿腿病：该病因腿部受伤后被细菌感染而引起。病蛙腿部水肿呈瘤状，影响摄食，致使蛙营养不良而死亡。防治方法：把病蛙腿部放入30×10－6的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟，同时喂服四环素，一日两次，每次半片，连服两天。3、胃肠炎：本病主要由于蛙摄食了腐败变质的饲料而引起。剖开腹部可见胃肠有充血发炎现象。防治方法：每日清除残料，池水每隔2天换一次；每隔半月用(1～2)×10－6浓度的漂白粉水溶液全池泼洒一次；每天喂酵母片2次，每次半片，3天后可见效。4、水霉病：蛙体受伤的伤口感染水霉菌引起本病。可用1％的紫药水涂患处。5、气泡病：因不洁池水有机质大量发酵所产生的气泡被蛙吞食而致。病蛙腹部膨胀、腹朝上，不能游泳，最后死亡。防治方法：每隔2～3天换一次水，同时清除池水沉淀的饲料残渣。6、脱皮病：因缺乏多种维生素及微量元素引起，病蛙背部或大部分脱皮充血。防治方法：饲料中适当加些维生素及微量元素。四、林蛙油的加工将成年雌蛙用麻绳贯穿头部上、下颌,成串地悬挂在通风处阴干，避免受冰冻、雨淋。干燥后剥取其输卵管，即为林蛙油。加工林蛙油时，应防止炙烤、水烫或摔伤，以免影响油的质量。雌蛙晾干后，50个一串，腹向里，背朝外，自一头卷系成一小把，再顺序装麻袋。为了防止受潮、发热、生虫、发霉，应放置在通风处贮存。每年5～6月份，可加工剥油，剥油时，将干林蛙铺在木板上，喷洒温水，湿透后用麻袋闷上，经6至8小时，即可剥油。剥油时，使林蛙腹部向上，掰开取油，除去黑子（卵细胞）晒干。把油晒干后投入垫有油纸的木箱、缸、坛、白铁桶等容器内，加以密封，忌入高温、潮湿处。
