酒糟是酿酒对产生的一种副产品，因其含有丰富的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪和维生素B族等一些营养物质因而。它是一种价廉物美的饲料，但由于酒糟中还含有一定数量的酒糟、醋酸、霉素及杂醇油等有害物质。如果饲喂不当，用量过大或贮存，保管不当，易霉坏变，质产生多种游离酸和一些霉菌等有害物质，猪吃后引起中毒。（一）病状猪吃了酒糟中毒后，慢性中毒表现呕吐，食欲降低，消化不良，先便秘后下痢，皮肤干脆，常有皮疹，结膜潮红感染，怀孕母猪常引流产，出现死胎、弱胎等现象，严重中毒时，病猪兴奋不安瞳孔散大，走路打晃，容易跌倒，肌肉发抖，最后四肢麻痹，倒地不起，昏迷虚脱，体温40℃，呼吸困难，如不及时治疗，昏迷而死。（二）防治方法1、预防为了防止猪吃酒糟后中毒，必须注意以下几点。（1）用酒糟喂猪必须用新鲜酒糟，喂量不宜过多，一般以新鲜酒槽做饲料，要控制在30%以下，为了防止长期饲喂而引起猪的慢性中毒，应喂一段时间停一段时间。给猪饲喂酒糟时，应与其他精料、青饲料适当配合，同时还需补充骨粉、蛋壳粉等矿物质，以弥补其营养不全。因为酿酒时，淀粉大部分已变成酒被提取出去，酒糟中无氮浸出物含量较低，加之酒槽中粗蛋白质活性比较差，并缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，所以，用酒糟中喂猪在酒槽需要适当配搭玉米、豆饼、米糠、麦麸、矿物质精料及青绿饲料，以弥补酒糟中营养单一，减少中毒的可能性。（2）酒槽应避免日晒，要放入坑内、大缸内压紧盖好，以隔绝空气，防止霉坏变质，如酒槽已开始轻微酸败，可选以1%石灰水浸泡20～30分钟，以淹没酒槽为度，以中和醋酸，减轻毒素。如果酒糟霉变严重，则决不能喂猪。（3）酒糟适用于饲喂架子猪和肥猪，孕猪和泌乳母猪忌喂，以免出现流产、死胎、小猪下痢等情况，种公猪在配种季节也应忌喂，以免降低精子质量。2、治疗如果猪发生酒糟中毒，应立即停止饲喂，并应以下方法对病猪进行及时治疗。（1）用1%碳酸氢钠也（小苏打水）1000～1200毫升灌肠或用胃管投入。（2）静脉注射25%葡萄糖溶液200～300毫升，安钠加5～10毫升。（3）对兴奋不安的病猪，可按每公斤体重1次肌注盐酸氯丙嗪1～2毫升。同时加强饲料管理。（4）患皮疹的猪，用2%明矾水或1%高猛酸钾液冲洗。
