饲养早春鹅，一般饲养60～70天，平均体重达2.5kg以上，即能提早上市，以提高养殖效益。现将主要饲养技术措施介绍如下。
一、雏鹅的饲养 引进鹅苗时一定要挑选活泼好动、眼大有神、叫声清脆、绒毛蓬松、体态丰满、肛脐清洁、脐带收缩良好的健壮雏鹅。鹅苗运到的前一周应用5%～10%的石灰水对雏鹅舍进行喷洒消毒。鹅苗运到后要及时进行小鹅瘟预防免疫接种。
雏鹅最适宜的温度范围，第一周为28～30℃，以后每周下降2℃，直至降到20℃左右。湿度保持在60%～75%。育雏密度第一周控制在20～25只/平方米，第2周15～20只/平方米，第3周10～15只/平方米，第4周8～10只/平方米。
雏鹅进入育雏舍后，不要急于开食。开食前需先给清洁饮水，第1次饮水水温在20℃左右，可加2%葡萄糖和适量维生素，也可以用淡甘草水代替清水，以促进胎粪的排出。如果雏鹅长途运输，体内水分消耗大，一定注意防止雏鹅暴饮造成水中毒死亡。正确的做法是饮水内加少量食盐并严格控制饮水时间，一般以3～5分钟为宜。
雏鹅开食饲料为多汁的叶菜类切成细丝和夹生的米饭拌匀。菜料比为2：1。1～3日龄雏鹅的消化能力差，食量也小，饲料应松软适口，每天喂6～8次，其中夜间最好饲喂2次；4～10日龄的雏鹅每天饲喂5～6次，其中夜食2次，要求24小时光照，并从7日龄开始在饲料中添加少许沙粒以助消化。10日龄后青料可增加到占日粮比重的80%左右，可适当进行室外放牧，时间控制在40分钟以内。20～30日龄，每天喂料4～5次，其中夜食1次，并分群饲养。
整个育雏过程最好采用网床育雏，其网眼以1cm左右正方形丝网为宜。若采用垫草育雏，应勤换勤晒垫草，防止垫草霉烂染菌或潮湿而致雏鹅受凉或引起其它疾病。
二、鹅群放牧 当鹅达到20～30日龄时，即可进行放牧。第1次放牧，要选择没有风的晴天，给仔鹅喂完食，就把它们赶到附近草地上，让其自由活动，1小时后让鹅群回棚。以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂1次料，一般250～300只鹅为一个鹅群，使鹅群队列成长方形，慢慢前行，不能赶得太急，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草，中午回棚，下午再出去，日落回棚。若整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树荫下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。
三、短期育肥 当仔鹅达到8周龄后，可以进行短期育肥，肥育舍光线宜较暗，最好进行床育，即用竹木条适当将肥育舍垫高，肥育舍外面设置食槽、饮水盆和沙盆。有条件的地方，每天傍晚可将鹅群赶到清洁的水池中活动半个小时，这样，既能清洁鹅体羽毛，又能促进鹅新陈代谢和生长发育。肥育的饲料要求营养全面，适口性好，青精料比为1：2～1，日喂4次，最后一次可在晚上10时左右饲喂，饲料中要添加0.4%的食盐。
四、疾病防治 饲养早春鹅要防治小鹅瘟及流行性感冒。防治小鹅瘟主要依靠预防接种增强免疫力。用小鹅瘟疫苗接种母鹅，每只鹅在产蛋前1个月注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1ml，经过免疫的母鹅所产种蛋内有抗体，孵化出来的雏鹅就可以得到免疫，也可视情况给鹅苗进行小鹅瘟预防免疫接种。预防流行性感冒，可将土霉素片碾成粉，按0.02%的比例拌入饲料饲喂。治疗时可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗该病。
