肉牛的饲料中添加0.5-1%的小苏打，可缩短育肥期50天以上，采食量提高9%，饲料利用率提高12%。起初喂少量酒糟，半月后逐渐增加酒糟用量，每日喂20-30千克，可搭配适量的精料和青粗饲料。采用此法，育肥期一般可缩短50-80天。瘤胃素又叫莫能老素，是一种生物活性的化合物，能促进肉牛增重的饲料添加剂。目前使用的制剂为瘤胃素钠，每公斤饲料添加5.5～33毫克。每头牛日喂50～360毫克。据试验，一头体重18公斤以上的生长牛，每日添加饲喂200毫克，可节省饲料4%，提高增重10%～23%。
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