饲养密度 自温育雏，通常饲养密度为1-5日龄每平方米22-25只，6-10日龄20只。用火炉或地下烟道育雏，1-10日龄每平方米15-20只，11-20日龄10-15只，21-30日龄5-10只，31-60日龄4-5只，60日龄以上2-3只。对于大群饲养的鹅要分隔成许多小群，每群以80-100只为宜，以免打堆时压死压伤小鹅。
光照管理 饲养肉用仔鹅宜用弱光，以不影响采食即可。后备种鹅用自然光照，种鹅最好在自然光照的情况下给予一定时间的人工光照。
适对放牧 南方花雏鹅7日龄左右可开始放牧，北方在20日龄以后开始放牧。放牧选择晴天，气温不低于l5C，露水蒸发后进行。最初放牧时间为20-30分钟，每天2次；30日龄后可整天放牧。雏鹅每天放牧前，应由少喂到不喂，使之逐渐习惯采食青草。雏鹅羽毛长出后方可下水活动，在晴暖的天气，让雏鹅先在水边戏水，逐渐适应水中生活。
疾病防治 经常打扫鹅舍及运动场，勤换垫草；每天清洗饲槽和饮水器，保持舍内清洁、温暖、干燥。鹅舍（包括运动场）要定期消毒。1日龄使用小鹅瘟血清肌肉注射。1-7日龄用氟派酸等抗菌药预防细菌感染，饮水中补充多种维生素，尤其要补充维生素C和维生素E，连用3天，有条件的可补充一些利尿剂。15~18日龄肌注小鹅瘟疫苗。20日龄后料中加入克球净等抗球虫药预防球虫病。平时气温变化较大时在饮水中加入清热解毒剂等药物防治呼吸道疾病。严格按照药物的剂量和疗程用药。
