【特点】鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制【原料】搅碎鲮鱼肉２２５克，腊肠１条浸软发菜２０克，粉丝５０克，鸡清汤１００克，生菜１８０克酱油、油各２０克，生粉、香油各１５克，精盐、胡椒粉各５克，切碎香菜、葱、虾各１０克【制作过程】虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出；将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
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果园养鸡技术及注意事项
1.简单设施建设1.1生活用房及育雏室建造砖木结构，高3.5米，地和墙用水泥光面，便于清洁消毒，房顶铺保温沙和室内做天花板用以保温隔热。面积根据果园规模及用工确定，育雏室面积以笼养育雏40～50只/平方米，平养25～35只/平方米为标准进行规划计算，成鸡或产蛋鸡栖息场所可建竹木大棚，选择坐北朝南、避风靠崖处建造，顶棚用...
614 养殖手册 果园养鸡技术及注意事项 养鸡技术 养殖 -
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注射蛋清可提高猪瘟疫苗效
鸡蛋清中含有大量的白蛋白和球蛋白，二者是形成抗体的必备原料，猪瘟疫苗本身是一种抗原。因此，在用猪瘟疫苗进行预防时，适当配合鸡蛋清注射，可有效提高免疫效果，特别在猪场猪瘟流行，用大剂量疫苗进行紧急预防时，效果更理想。具体方法：取新鲜的鸡蛋1～2个，抽取蛋清对猪进行深部肌肉注射，稍停一段时间后再另选择部位注入猪瘟疫苗。若为...
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当前猪病特点与防控措施
春季天气变化无常，风多且大，白天光照少，昼夜温差大，猪的多种病原微生物(包括病毒、细菌和支原体等)易于繁殖和存活。如果猪舍内保暖和通风不良，会导致猪的抵抗力下降，这些病原微生物会趁虚而入，造成疫病的发生和流行。因此春季是猪病的高发季节，必须予以高度重视。 一、发病特点当前发病猪群临床症状主要表现高烧、呼吸困难，部分猪出...
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腹泻后生长缓慢的猪如何能恢复正常生长
腹泻病程一般持续3-5天，治愈后一般出现生长停滞，延长出栏时间15天以上，减少增重3-5公斤，因此，对腹泻不仅要注重早治疗，而且治愈后要加强保健护理，特别是胃肠功能的营养保健，才能从根本上解决腹泻后生长慢的问题。临床上经常出现由于忽视保健护理，最终成为僵猪而淘汰（病人70%靠保健护理，30%靠治疗）。具体保健护理方法：...
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蛋鸡精细养 夏季也高产
一般来说，夏季的高温会影响蛋鸡的产量，若采取合理有效的饲养管理措施，蛋鸡夏季也能高产。这些措施包括以下几个方面： 防暑降温 鸡的新陈代谢旺盛，羽毛厚，缺乏汗腺，主要靠呼吸蒸发和饮水排便来释放体内热量。如果舍内气温过高，则鸡的体内热量释放受阻，鸡呼吸加快，饮水量增加，食欲减少，时间久了，则产蛋量下降，蛋重减轻。中午要防止...
935 养殖手册 蛋鸡精细养夏季也高产 养鸭技术 养殖 -
提高孵化率及雏鸡质量的几项措施
孵化厂是种鸡饲养效益的体现地，也是种畜场对外形象的一个窗口。孵化的任务是将受精种蛋尽可能多地变成优质雏鸡，取得好的经济效益。高的孵化率，好的雏鸡质量，要靠我们孵化工作者在孵化的各环节的管理上下功夫，在实践中通过严抓细节管理，加强孵化条件控制，取得了很好的孵化效果。1.种蛋来源健康种鸡是获得优质雏鸡的基础，种鸡的健康状况...
371 养殖手册 提高孵化率及雏鸡质量的几项措施 养鸡技术 养殖 -
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鸭沙门氏菌病的病原与特点
鸭沙门氏菌病又称鸭副伤寒，是由鸭沙门氏菌引起鸭的急性或慢性传染病。可引起雏鸭大批死亡，成年鸭成为带菌者。1.病原鸭沙门氏菌病的病原是沙门氏菌，该菌有多个血清型，最常见的为鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌。该病原为革兰氏阴性、短而粗的杆状菌，染色时两端着色略深，不形成芽胞，无荚膜，正常带有周鞭毛，能运动，但在自然条件下也可碰...
1997 养殖手册 鸭沙门氏菌病的病原与特点 养鸭技术 养殖
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