2007年烟台市约有80%的虾夷扇贝（图见彩中插2）育苗单位育苗效果不理想，其中一个重要原因就是海域水质状况不良所致。在暂时不能改善海域大环境水质条件的情况下，如何加强育苗用水的处理与日常水质管理，直接关系到育苗生产的成败。一、水源的选择近年来，由于工农业和生活污水大量排放和大规模水产养殖形成的污染，使不少海区水域环境恶化。故育苗用水海区要符合国家海水养殖水质标准，海流畅通，水质清新、无污染，风浪影响小，远离河口，还要避免在育苗或养殖场密集区建新场。二、育苗用水的处理从自然海区抽上的水要经一系列理化方法处理后才能使用。有的场家为降低生产成本，海水只经简单的一次砂滤即进入生产车间，这在海水质量好时未尝不可，但由于海域生态环境日趋恶化，这样处理已过于简单，不能有效保证育苗用水质量。加之虾夷扇贝人工育苗正处于冬末初春风浪大的季节，海水相对混浊，水质状况不稳定，必须采取严格的处理措施。1.沉淀（1）室外蓄水池沉淀：育苗用水最好不直接取自自然海区，可在潮间带筑一潮差蓄水池，或在育苗场旁建一露天蓄水池，面积从十几亩到数百亩不等，蓄水量以能满足育一茬苗以上的用水量为好。在虾夷扇贝育苗开始前的头年12月纳满水，育苗用水全部取自蓄水池，若池内蓄水量不够，可选择风千浪静的天气向池内逐渐加水。此法除了能起到一定的沉淀作用外，还可初步降解海水中的有害物质，同时也减少了因天气、海况变化对水质的影响，保证了育苗用水质量的相对稳定。（2）黑暗沉淀：不管有无露天蓄水池，都要建封闭沉淀池。从蓄水池或海区抽的水进入沉淀池后，水中的泥沙、有机碎屑和浮游生物等得到充分沉淀。沉淀池顶部应加盖，以遮挡风尘雨水，并营造黑暗环境，使浮游生物快速下沉。沉淀池要隔成2～3个独立单元，以保证抽入的海水沉淀48小时后轮换使用。一般一周清刷沉淀池一次，大风浪过后抽进的水用完后要立即刷池。沉淀池总容量为育苗水体的2～3倍为宜。2.砂滤沉淀后的海水还要过滤，进一步除去水中的细小悬浮物及部分细菌。过滤方法很多，目前常用的有自然砂滤池和高压反冲过滤罐（简称砂滤罐）。砂滤池或砂滤罐自下而上分别填装卵石、砾石、粗砂、细砂。其中细砂是主要的过滤层，厚度60～100厘米，砂粒直径150～200微米。其它各层主要起支撑与缓冲作用，每层厚度10～15厘米。为提高过滤效果，可采用二级甚至三级砂滤，或砂滤池与砂滤罐结合使用，即先经一级砂滤池粗滤，再由砂滤池或砂滤罐进行二级至三级精滤。一般要求砂滤面积与育苗总水体比为1∶（10～20），若直接用砂滤罐过滤，过滤面积与育苗水体比为1∶（30～40）。有条件的地方，可在中潮区附近建砂滤井抽水，能起到初步过滤作用。3.其它处理方式海水经沉淀和过滤后，根据具体的水质情况，还叮选择以下一种或几种方式进一步处理。（1）泡沫分选：将水中溶解有机物及悬浮物通过气泡吸附形成泡沫，然后用刮泡设备将泡沫除去。此法还能加速水中有害气体的挥发，减少水中细菌、硝酸盐等的含量。在一些水产养殖与育苗场密集的海区，此法可使海水得到有效净化。（2）紫外线照射：用紫外线消毒器处理海水，可杀死海水中的有害细菌和病毒，氧化水中的有机质，改善海水质量。（3）活性炭吸附：利用活性炭吸附力强的特点，吸取水中有机物和其它杂质。新活性炭首次使用时须用清水充分洗净，使用过的活性炭要用清水、蒸汽处理，使之重新活化。使用过程中根据所处理海水有机物和杂质含量多少，每隔1～2个月更换一次活性炭。（4）臭氧处理：臭氧发生器产生的臭氧，通入水中处理一段时间，可杀死水中的细菌、病毒以及原生动物，除去氨、硫化氢等有害物质。（5）化学物质处理：具体施药种类依水质情况而定。若海水中重金属离子含量高，可加2～3克/立方米的EDTA钠盐。若胶休物质含量高，可在沉淀池水中加入0.5～1克/立方米的硫酸钾铝或1～3克/立方米的三氯化铁，经48小时沉淀后取上层清水使用。三、育苗过程中的水质管理1.换水与倒池（1）种贝促熟期：此阶段投饵量大、池内残饵与粪便多，加之随投饵带进的大量营养盐及单胞藻代谢产生的有毒物质，易使水质恶化，故换水量要大。在水温5℃前每天倒池一次；5～7℃时早晨倒池一次，晚上换水1/3～1/2；水中见卵后停止倒池，改为日换水4～6次，每次换水1/4～1/3。有的场家一发现水中见卵就因害怕流产而大幅减少换水量，殊不知这样反而会增加流产机率，因换水量减少，水中氨氮等有害物质含量会随之增加，高浓度的氨氮极易引起种贝流产。所以，即使在池中少量见卵后，日换水仍要保持在一个全量以上，可采取增加换水次数、减少每次换水量的方法，达到既改善水质又防止流产的目的。（2）幼虫培育期：幼虫布池初期，投饵少、藻液累积少、幼虫代谢废物也不多，水质较清新，可只加水不排水。一般布池当天只加1/2的水，第2～3天逐渐加满，然后日换水1～2次，每次1/4～1/2个全量。每隔5～7天倒池一次。通常情况下，加大换水量可改善水质，但从近几年的育苗实践看，换水量并非越大越好，在幼虫休质弱时突然大量换水常因应激反应而造成损失。另外，在因风浪、污染等情况引起海水水质恶化时，盲目倒池或加大换水量常会引起幼虫突然大量下沉。故如果直接抽取海区的水，在大换水或倒池前必须密切观察海区水质情况，如遇海区水质不良要减少换水量或暂时不换水。（3）稚贝培育期：此阶段一般不倒池，保持适量换水即可。投放附着基后要立即大换水一次，然后每天流水或换水2～3次，每次1/3～1/2个全量，随着稚贝的生长逐渐加大换水量。2.吸底育苗过程中会产生大量残饵、粪便、死亡与畸形幼苗以及其他沉积物，池底还易繁生原生动物、底栖动物等，要及时用虹吸法吸出。种贝培养后期停止倒池后就开始吸底，每日2～3次。幼虫培育期间，每隔1～2天吸底一次。稚贝培育期间无法进行正常吸底操作，可通过流水的方式尽量清除池底污物。3.充气充气既可提高溶氧量，又能使投入的饵料在水中分布均匀，防止局部水质恶化。整个育苗期间要连续充气，每2～3平方米池底布一气石，气量以稍微鼓起气泡为宜，种贝临近产卵前可减少充气量。4.施微生物制剂育苗过程产生的残饵、粪便、生物残体等有机污染物在厌气细菌的作用下会分解产生氨气、硫化氢、亚硝酸氮等有毒物质，微生物代谢过程具有氧化、氨化、硝化、反硝化、解磷及固氮等作用，能将上述有害物质分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐、磷酸盐等，进而被水中的微藻吸收。微生物制剂还能降低化学需氧量和生物耗氧量，间接增加池水溶氧。目前常用的主要有光合细菌、枯草杆菌、芽孢杆菌等，一般每次换水后投3～5毫升/立方米。5.施药虾夷扇贝育苗过程中不提倡大量施药，但为了控制水中有害细菌的繁殖，还要依具体的水质情况，不定期投青霉素、链霉素、土霉素等抗生素，一般每次用量为1～2克/立方米。6.日常水质监测要及时对池水主要理化因子进行检测，一般保持氨氮≤0.12毫克/升（种贝培养阶段不超过0.2毫克/升），化学耗氧量≤2毫克/升，溶氧≥5毫克/升，pH值7.9～8.3，盐度25～31。
