1、配料。鱼的下脚料1吨,含水量约60%,红粘土(生土)0.25-0.35吨;2、拌料调干湿度。把两种料物料均匀搅拌制成发酵料(水分含量须保持60%左右)。含水率的判断依据为:将拌好的发酵物料紧抓一把,指缝“见”水但不“滴”水,松开落地即能散开。若能“挤”出水汁,落地不散开,则含水率大于75%。水分太高太低均会导致发酵失败或效果不理想。3、酸碱度。发酵料必须测定pH值,pH值达7(即PH≈7)左右时,可接种金宝贝微生物助剂(菌剂);一般物料不需调整。4、稀释助剂。金宝贝微生物助剂(菌种剂)1公斤必须与5公斤米糠或包谷面(玉米粉)等细小粉状有机物料混拌后,再将混合物均匀地撒在发酵料上,然后堆积发酵即可;5、保温避雨翻倒。发酵堆高度不超过1.5米,,堆积好物料后,上面须盖上塑料布作为保温避雨措施(如雨水淋不到,最好用草帘或麻袋等透气性覆盖物遮盖为宜)。发酵温度达70℃再经过24小时后翻倒一次,之后温度再达到70℃时,开始翻倒散开,按1:800加入“魔方”1号,晾干,水分达30%左右时即可装袋保存。注:•切记物料含水量和和启动温度是事关发酵成败最重要的两个因素。•适用于其他类似动物下脚料。
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