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1.将一条重一公斤多的活鲤鱼剖洗干净，把鱼头鱼尾剁下。将鱼身剁成约半寸见方的鱼块，放入适量盐、花椒和葱末，搅拌后腌一两个小时。然后控干水，拌入干粉芡。一块块放入热油锅内，小火炸至金黄。一个叫做"椒盐鱼"的菜就做好了。此鱼内嫩外焦，特别鲜嫩，并带有微麻味儿，最好趁热现吃。2.把剁下的鱼头鱼尾放在砂锅内炖汤，汤中放少许姜丝，八九粒花椒。炖好的鱼汤内放入炸好剩下的鱼块。加盖小火炖10分钟，待汤成乳白色时，用小勺将内脂豆腐一勺勺挖出，放入锅内，同时放入泡好的黑木耳。再加盖炖5分钟，根据自己的口味，放入青菜和盐、味精。关火，撒上新鲜芫荽，滴入小磨香油。一个叫做"砂锅鱼"的汤菜就做好了。此汤天冷时作午餐，配上少许米饭，既可驱寒开胃，又符合现代人少吃主食的减肥目的。如果在砂锅鱼内放少许胡椒、辣椒，可增强暖胃功效，是冬季汤中佳品。鲤鱼、鲫鱼还有补益脾胃和利水作用，适合肾病浮肿病人食用，不过制作时要少放些盐。
在寒冷的冬季，用水泥池养殖的黄鳝，应加强越冬管理，保证安全越冬。在池水温度低于5℃之前，需向水泥池中加入泥土，并将泥土堆成“十”字形的土埂，埂的高度在300mm以上，用重物在上面稍加压实，以便让黄鳝钻入其中进行冬眠。当池水水温接近0℃时，要将水泥池中的水全部排干，以免在池水结冰后，将整个水泥池中的泥土冻结变硬而损伤鳝体...
1147 养殖手册 水泥池养殖黄鳝越冬管理 黄鳝养殖技术 养殖
鸡在秋冬生长发育过程中，极易罹患软骨病和佝偻病，因常受低温原因引起，又被称为“低温病”。这是鸡在低温季节里钙和磷等的代谢遭到破坏，引起骨骼组织生长异常而形成的一种营养性疾病。成年鸡发病通常称为软骨病，雏鸡发病通常称为佝偻病。不论是成年鸡还是蛋鸡，发病后其正常生长均受到很大影响，尤其是蛋鸡的产蛋量...
1324 特种饲养 家禽养殖禁忌 家禽养殖技术
分群饲养按照公母、大小、强弱及时转群分别饲养，减少羊对转群的应激，有利于根据不同时期的山羊对营养要求的不同情况来调配饲料，进行短期强度育肥，提早上市，提高效益。育肥前用丙硫咪唑全面驱虫，并用四联苗（羊快疫、羊猝狙、羊肠毒血症、羔羊痢疾）及羊豆疫苗对羔羊预防注射。圈舍、饲槽及周围环境要用2%福尔马林或2%氢氧化钠液进行消...
688 养殖手册 断奶羔羊的饲养管理措施 养羊技术 养殖
如果按自身体重来算，泌乳母猪所承受的应激水平比其它任何动物都高，结果常常是瘸腿情况增多，很大程度是由于蹄部健康缺陷造成。这样的母猪会因为运动问题而被淘汰，或者至少会因为身体不适而造成泌乳期采食量下降，从而影响生产性能，造成仔猪生长缓慢，以后续胎次的繁殖性能下降。我们如何鉴定母猪蹄爪的健康状况？Deen博士建议对产箱里的...
2052 动物养殖技术 畜牧业知识 家禽养殖注意事项
龙虾和螃蟹一样，虽然有着极强的生命力，但还要讲究储运方法。常温下，用塑料泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下，同方向排好(肚皮朝上容易死亡)，每排好一层，用清水冲冼干净，再排一层。正常情况下，排10层左右，盖上盖子，每个箱子可以存放80斤左右，这样可储藏1个星期。遇到太热或过冷的天气，最好...
321 养殖手册 龙虾的储藏与运输技术 养虾技术 养殖
蚯蚓又名地龙，是家畜家禽的好饲料，它含有丰富的蛋白质，在干体中蛋白质含量达60%以上。用蚯蚓制成的混合饲料喂养家畜家禽，具有生长快、产蛋多，肉味鲜美的优点，值得大力推广。下面介绍用蚯蚓喂猪、喂鸡、喂鸭的方法：一、喂猪：用蚯蚓喂猪，要按猪的大小而定。一般情况下，小猪每头每天加喂鲜蚯蚓50-100克，大猪加喂150-200...
887 养殖手册 怎样用蚯蚓喂的家畜家禽 蚯蚓养殖技术 养殖
由于蚊子能传播流行性乙型脑炎、登革热、黄热病和疟疾等多种疾病，因此，人们都在想方设法消灭蚊子。但是你可知晓，在消灭蚊子的方法中，有一种生物灭蚊法可让人们坐享其成。在世界上就有200多种鱼能灭蚊，其中最理想的，就是被称为灭蚊能手的“食蚊鱼”。食蚊鱼形似柳条，故又称柳条鱼。它尾柄宽长，体侧扁，长2.5～5厘米，头宽，吻尖，...
2931 养殖手册 理想的灭蚊鱼种一食蚊鱼 养鱼技术 养殖
螺旋体病是由鹅包柔氏螺旋体引起鸭、鹅等家禽和野禽的一种热性、败血性传染病。主要以发热、腹泻，肝、脾肿大，坏死为临床病理特征。本病具有高度的死亡率，病禽发病后常引起大批死亡。螺旋体病发生于世界各地，但以热带和亚热带地区的散养家禽多发。1.病原及流行特点本病原为鹅包柔氏螺旋体，属于螺旋体目、螺旋体科。螺旋体不能在普通细菌培...
2227 养殖手册 鸭的真菌病及其他疾病 螺旋体病 养鸭技术 养殖
作者：万遂如教授在猪病防控中要避免使用易造成机体免疫抑制于产生耐药性的各类抗生素药物，特别是不要滥用或长期使用劣质的抗生素，如氯霉素、痢特灵、链霉素、新霉素、四环素、土霉素、地塞米松、庆大霉素、卡那霉素、糠皮质激素、泼尼松、可的松，雄激素、睾丸激素，磺胺类药物等。这些药物不仅对机体具有免疫抑制作用，影响疫苗的免疫效果；...
2048 动物饲养技术 家禽养殖手册 畜牧科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
