梅山猪是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。作为"世界产崽冠军"的梅山猪，是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。上海市嘉定区梅山猪育种中心通过20多年对梅山猪的提纯复壮，同时进行有计划的选育，使梅山猪的质量大幅度提高，种猪不仅遍及国内22个省市，还远销法国、美国、日本、朝鲜等10多个国家。梅山猪皮肤紫红，被毛黑色，四肢蹄部白色，俗称"四白脚"。成年猪体重150-180公斤，体型高大，皮较厚而粗，额部皱纹多而深，耳大下垂，腹部下垂，乳头8-9对。该品种繁殖性能强，平均每胎产崽16头，最高记录一胎产崽33头。商品猪肉质鲜美，细嫩多汁，肌间脂肪丰富，五花肉多。梅山猪杂交优势明显，与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多（52%左右）、生长速度快，抗病力强，其二元杂交母猪基本保持梅山猪的高产特性，产崽达到14头，生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。梅山猪性成熟早，小母猪生后85日龄可发情，7月龄即可配种。母猪温顺，奶水多，护崽性强，大多数母猪能在哺乳期配种怀孕。梅山猪具有较强的环境适应能力，耐粗性能好。主要适宜于圈养的饲养方式，宜用精、青、辅料适当搭配饲喂，要注意防寒保暖，加强分娩护理。
