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【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。【原料】比目鱼750克。猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精盐5克、绍酒15克、葱末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清汤100克、熟鸡油5克。【制作过程】将比目鱼肉洗净少劈成八条长10厘米、宽2.6厘米、厚0.5厘米的条。再由两端向里劈至中间（中间连接），撤上精盐、绍酒、肮渍入味。猪肉剁成细泥，加葱末、胡椒面、精盐、绍酒、鸡蛋、湿淀粉、芝麻油搅匀。搅好的馅分别卷在鱼肉片内（每条鱼片卷四个卷）。在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内。锅内加清汤、精盐、绍酒、烧沸后撇去浮沫，勾流漓芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油即成。
鸡传染性支气管炎病一年四季都可发生，但以初冬至初春的整个冬季发病为最多。各种年龄的鸡均易感染，但以雏鸡发病为最严重。其死亡率一般在40%~60%之间。病鸡临床症状表现为咳嗽、气喘、有罗音、眼湿润、鼻有分泌物。5~6周龄以上的鸡和成年鸡发病后症状较轻，但成年鸡产蛋量明显下降，产畸形蛋、薄壳蛋，而且蛋白稀薄如水。该病应以预...
593 养殖手册 鸡冬季易得支气管炎病 养鸡技术 养殖
农村猪场猪舍建设，目前，主要存在两个方面的问题。一是选址不当；二是猪舍结构不合理。如不及时纠正，对猪的生长、猪的健康、猪场的经济效益都会带来损失。主要表现在：1、猪场紧靠公路两侧建造。有的地方建场，出于方便参观学习的想法，将猪场紧靠公路建造。从技术要求角度讲是不行的。猪场离公路太近，主要有两点不利：一是因公路白天黑夜人...
2317 养殖手册 规模化猪舍建设的问题 养猪技术 养殖
由于高致病性猪蓝耳病疫苗免疫措施及各项综合防控措施的广泛实施，使得其发病率大大降低，与2006年发病之初相比，发生了一些新变化，具体如下。一、临床症状和剖检病变呈现非典型化由于该病的临床特征和剖检变化呈现非典型化，使得其临床诊断难度增加，单纯用肉眼很难进行诊断，一般必须结合实验室诊断(RT-PCR、病毒分离鉴定等)才可...
1976 动物饲养知识 畜牧科普 畜牧业文章
小猪自产下30千克以内，这一阶段的管理，关系着全局的成败，焦点在于管理。饲料的搭配和医疗措施的实施在业界已有很多专业人士提供专业的服务，而往往忽略的是基础管理的焦点———子猪合理的保温。所有的养殖用户都希望温度均匀，腹部受热，并且可以人为控制温度，而常用的保温灯和塑料保温板都无法满足...
1727 特种养殖 畜牧教程 农业养殖技术
由于猪价在近几年都稳中有升，利润较可观，因而养猪业在近年来得到迅猛发展，特别是广东地区。但笔者在实践中了解到目前养猪也存在很多误区，其中用料是非常值得探讨的一个环节。集约养猪用料成本占７０％以上，是养殖能否获得高效益的一个关键。现今的投料方式主要分为以下两种：一是全价颗粒饲料；二是预混料＋玉米粉、豆粕、麸皮&helli...
1849 动物养殖技术 农业养殖技术 家禽养殖技术
1分窝要点仔兽分窝前，首先须将要使用的笼箱进行1次检查，破损的修补，然后全部消毒备用。再将所需食盘、水盒清洗后消毒，待仔兽分窝后使用。仔狐一般在35～60日龄分窝，仔貉一般在45～60日龄分窝，仔貂一般在40～45日龄分窝。仔兽不能过早分窝，过早分窝因仔兽独立生活能力较弱，影响其生长发育，易造成疾病甚至死亡；过晚分窝由...
2192 养殖手册 狐 貉 貂的分窝与初选种技术要点 狐狸养殖技术 养殖
为什么要把母猪健康放在第一位呢？是因为哺乳期仔猪的生存是靠母猪的奶水来支撑的；仔猪的营养来源于母猪的奶水，仔猪的抵抗力来源于母猪的初乳，仔猪的照顾也多来自于母猪（除非定位栏饲养，母猪被关了禁闭），母猪正常才有能力照顾自己的仔猪。照顾好母猪需要注意以下几点：1.杜绝病母猪进产房如果母猪病了，那垂直传播给仔猪的可能性非常大...
1644 动物饲养知识 畜牧科普 家禽养殖技巧
维生素是机体代谢过程中不可缺少的一类微量营养物质。通常根据其溶解性将维生素分成脂溶性与水溶性两大类，前者包括维生素A、D、E、K，后者包括维生素B族和维生素C。日粮中缺乏脂溶性维生素时，鸡会表现出各种独特的临床症状，严重损害鸡的健康、生长和繁殖，甚至引起鸡只死亡。1病因1.1长期采食贮存过久、阳光曝晒、发霉变质的饲料，...
2862 养殖手册 鸡脂溶性维生素缺乏症的鉴别诊治 养鸡技术 养殖
一、越冬五招罗非鱼是热带鱼类，不耐低温，当水温下降至12℃以下就会逐渐死亡。在正常的情况下，罗非鱼除了在我国南方少数地区可以自然越冬外，其他地区都要采取措施帮助越冬。温泉水越冬：越冬池面积应根据水温、流量、地形及生产规模而定。越冬池水深以1.5―2米为宜，进水量和出水量要相近，以保持一定水温和深度。如温泉水水温很高，应...
2254 养殖手册 冬季气温低罗非鱼咋越冬 养鱼技术 养殖
小尾寒羊以其体形大、生长快、肉质好、繁殖率高、适应性强等特点，近年来迅速在全国各地推广养殖。因此，造成小尾寒羊种羊价格猛涨。一些不法分子为牟取暴利，以假冒真，以次充好，高价贩卖小尾寒羊种羊。本文将从以下3个方面，介绍小尾寒羊与其它品系的鉴别方法，供大家参考。l与外形近似羊的鉴别1.1与陕西“同羊”的区别“同羊”的体型外...
1232 养殖手册 识别纯种小尾寒羊的鉴别法 养羊技术 养殖
一、仔猪早期断奶法。在我国，母猪哺乳期大都为2个月左右，1头母猪1年最多产2胎，空怀时间较长，利用效率不高。而1头母猪年消耗饲料500千克，所以，每年产的仔猪越少，成本就越高。实行仔猪早期断奶，是提高母猪繁殖力的一项有效措施。1、适宜断奶日龄：断奶日龄可根据生产任务和技术水平自行确定。从生理上分析，母猪在产后不早于3－...
985 动物养殖 畜牧业资料 畜牧常识
国内的地方猪种曾为世界猪育种业提供了良好的资源基础，但是与“洋”种猪相比生产性能落后，在国内的饲养量已经大为减少，有些猪种可能面临着灭绝。近几年，我国地方猪品种资源重新受到各级政府以及养猪企业的重视，优质肉产业的开发也逐步形成规模。一、中国地方猪种的遗传优势1.与外国猪种的遗传差异较大，因此与外...
1929 动物养殖技术 家禽养殖禁忌 家禽养殖
传统标准化猪场与智能化母猪群养管理猪场出栏万头/年，基础建设与投资分析对比 科目 传统限位栏饲养猪场 智能化群养猪场...
672 动物饲养技术 家禽养殖手册 畜牧科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
