甜味剂主要是糖和糖精,糖多用于仔猪料,用量不宜过高,一般为2-3%,否则易引起仔猪腹泻;育肥猪饲料中可使用糖精,每吨饲料中添加50克糖精,猪的日增重可提高6%以上,饲料消耗率可降低4%。香味剂猪对饲料中的香味较敏感,在饲料中添加香味剂,对猪有较好的诱食效果。一般使用一些奶香型或辛香型食用香精,每吨饲料中添加200-500克。油脂也是一种香味剂,在仔猪料中的添加量一般为2-3%,可显著提高饲料转化率,增重效果明显。咸味剂主要是氯化钠(食盐),能改善饲料的适口性,增强猪的食欲,促进猪对营养物质的消化吸收,提高饲料利用率。一般在猪日粮中的添加量为0.25-0.35%,过量添加会引起猪食盐中毒。辣味剂辣味调料种类较多,常用的有大蒜、辣椒和胡椒等。大蒜能使猪增加食欲,促进消化,抗菌杀虫;辣椒能促进猪的脂肪新陈代谢,改善血液循环;胡椒能刺激猪的味觉,促进猪的食欲,改善其消化功能。大蒜粉在仔猪料中的添加量为0.2-0.5%,辣椒粉在育肥猪日粮中的添加量为0.3-0.4%。在哺乳母猪日粮中添加500ppm的胡椒粉,可使仔猪发病率降低37.4%,双月断奶窝重提高13.4%。
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