余姚番鸭是浙江省农科院畜牧研究所利用法国番鸭和浙江余姚本地番鸭配套杂交育成的番鸭新品种。余姚番鸭毛色分黑花，和纯白两种。成年个体重，公鸭5.8公斤，母鸭3.2公斤;母鸭170～190日龄开产，64周龄平均产蛋120个，83周龄平均产蛋202个。商品肉鸭个体重：75日龄公鸭3.8～4.3公斤，60日龄母鸭2～2.5公斤，半净膛屠宰率78.5%。
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