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烹调类别：蒸菜系：湘菜食材类别：鱼味道：清淡适宜季节：春色香味：味道鲜嫩，落口即溶主料：草鱼尾部肉100克，生菜100克辅料：鸡粉5克，盐5克，高汤适量制作：1)鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2)斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉；3)将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀；4)鸡蛋糊一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟；5)将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋入鸡油即成。注意：鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失。
目前认为鸭“白点病”病原为鸭疱疹病毒三型。番鸭最易感，其他品种鸭均有发生。番鸭发病又以雏番鸭较多，具有发病急、传染快、死亡率高等特点。该病常并发大肠杆菌病、鸭疫里默氏菌病等，使死亡率高达70-90%。我部近年来采用中西药物治疗该病，取得了较好的疗效，使死亡率下降至10-20%，治愈率提高至70-80%。一、临床症状此病...
2352 养殖手册 中西药物结合治疗鸭白点病 养鸭技术 养殖
肉用仔鸡由于捕捉、装笼、运输等多种原因，常引起抓伤、碰伤、刀伤以及骨折等，使商品降级，其发生率多者可达到16.82%。因此，为了保证肉用仔鸡产品适销对路，提高商品等级档次，增加经济效益，必须采取一些有效的技术措施。1.保证商品色泽的措施：不同的地区，不同的人，对鸡皮颜色的喜爱不一。欧洲人喜欢金黄色鸡皮，美洲人喜欢乳白色...
1363 养殖手册 提高肉鸡商品等级技术的措施 养鸡技术 养殖
鸡传染性囊病（简称IBD）是由病毒引起的鸡的一种急性接触性传染病，主要侵害雏鸡及幼龄鸡，是危害养鸡业最为严重的传染病之一。美国农业部曾把该病列为世界性流行的鸡的三大疫病（ND、IBD、MD）之一。近些年来，由于使用传染性囊病疫苗免疫接种防制本病，使本病得到了有效的控制，但因该病毒血清型中存在着许多毒力不同的亚型、变异株...
473 养殖手册 免疫鸡群传染性囊病的诊断与防治 养鸡技术 养殖
一、青霉素针剂分为20万、40万、80万国际单位，对葡萄球菌、巴氏杆菌等有效，与链霉素合用可增强效力。如果口服大部分被胃酸破坏，因此不宜内服。用量：成年兔每公斤体重5万~10万国际单位，肌肉注射，每天2次，连用3~5天。二、链霉素针剂每支100万国际单位，用于治疗家兔传染性鼻炎、肠道感染等。用量：成年兔每公斤体重10万...
1819 养殖手册 养兔必不可少的六种药物 兔子养殖技术 养殖
猪的饲养管理技术不是一成不变的，灵活配制全价的饲料，提供合适的生长环境，还要依据不同的市场需求采用不同的饲养方式，才能提高养猪的综合效益。 猪的饲料配方应随季节、生长阶段而变化。猪的饲养管理技术不是一成不变的，灵活配制全价的饲料，提供合适的生长环境，还要依据不同的市场需求采用不同的饲养方式，才能提高养猪的综合效益。猪的...
2125 特种饲养 畜牧业知识 农业养殖技术
水晶虾之死亡原因不外乎以下几种1.自相残杀~常发生在饲养密度太高的情况下,被攻击的对像往往是刚脱完壳之个体,因身上带有些许的腥味而导至同类之攻击,预防方法则是密植水草,让虾子有隐密之处所!2.冻死~水温太低将影响水晶虾之活动力,其极限为10度C,低于10度将造成死亡!3.涡虫之攻击~水槽中的涡虫会对水晶虾造成威胁,由其...
2849 养殖手册 几个导致水晶虾死亡的原因 养虾技术 养殖
人工授精优点主要为：：一是能提高优良公猪的利用率：自然交配，一头公猪一次只能配一头猪，人工授精一头公猪一次采精可配10―15头母猪；二是能做到保证质量，适时输精，提高了生产力；三是能充分利用杂交优势，缩短育肥期，提高出栏率；四是节省人力、物力、财力，方便群众，减少疾病传染。人工授精缺点主要为：一是需要培训专门的技术人员...
2315 养殖手册 猪人工授精有哪些优缺点 养猪技术 养殖
近年来,我国生猪价格持续高涨,养猪利润不断增加,养殖户纷纷到外地购进仔猪,经过4～5个月育肥后出售。由于一些养殖户缺乏经验,购进不健康的仔猪,造成很大的经济损失。因此,在购进仔猪时应注意以下几个问题。1购进前的准备①购进前要制定购进计划,根据猪舍面积、饲养水平,确定购进数量,也可分批次购进。②购进前要做好猪舍的消毒工作...
1305 养殖手册 异地购进仔猪应注意的问题 养猪技术 养殖
1.池塘条件池塘以沙底质为好，岩礁底次之，泥沙底.质差，泥底质最差，应能保持池底平台1.0m左右的水位。北方虾池四周均.有环沟，环沟水位可保持1.3m以上。年前收虾后，最好翻晒池底，每亩匀洒生石灰50～100kg，以改良底质；进水口安装50～60目的尼龙筛网。2.肥水在稚贝出池前，虾苗早已放养，一般单靠虾苗的残饵及虾的...
1836 养殖手册 海湾扇贝虾池保苗技术 养虾技术 养殖
猪附红细胞体病是由附红细胞体寄生于猪的红细胞表面或游离于血浆、组织液及脑脊液中引起的一种人畜共患病，又称“猪红皮病”。本病传播途径多样，猪感染该病可通过摄食血液或含血的物质，如舔食断尾的伤口、互相斗殴或喝被血液污染的水与尿而发生直接传播；通过活的媒介昆虫传播，如猪虱、蚊虫、吸血蝇、疥螨等，以及被...
1152 动物养殖技术 畜牧教程 家禽养殖手册| 留言与评论（共有 0 条评论） |
