原料：鲜大虾10只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个、制法：大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片.鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1分钟.虾段炸5分钟后装盘,四周摆好荷包,用上汤100克烧开后,加盐,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,浇在荷包上及成.
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南美白对虾具有生长快、适应性强、肉质细嫩等优点，2001年绍兴县引进试养成功，并得到迅速推广。为谨防南美白对虾的大面积发病，养殖户必须做好预防工作。1.彻底清池消毒放养虾苗前必须进行彻底的清池消毒，使用清新无污染的水源，保持良好稳定的水环境，并用发酵过的有机肥培肥水体，培育丰富的基础饵料生物，以供虾苗下塘后食用。2.选...
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