适时收获是对虾养殖丰产丰收的一个重要因素。收获的时间应根据市场需求、价格及对虾的生长情况、健康状况、水温变化、水质及底质污染程度,加工能力等情况而确定。水温是决定收虾的重要因素,中国对虾一般应在水温12℃以上收完。如果脱皮虾过多,则可暂停一日,待虾壳硬化后,再行收获。收虾一般采取排水收虾的方法。即在排水闸上,安装锥形袖网,开闸放水,虾随水流进入网中。收虾网的长度,应是网口宽度的5-8倍左右。也可使用定置的小型陷网或专用的小型电网捕捞。收虾多在夜间进行,尤其是在日出、日落前后对虾活跃易随水流人网。收虾时,应及时提网收虾。以免对虾人网过多,提网困难或网破虾逃。当池水放到一定程度,应向池内加水,反复收虾2-3次,可基本收完对虾。积水处剩余的少量对虾,可利用小拉网收净。
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